Aviečių sultys
Ar mėgsti šildančias žiemines arbatas? Rūpiniesi savo atsparumu per peršalimo sezoną? Tavo sandėliuke tiesiog negali trūkti naminio aviečių sirupo! Jo savybės padės sustiprinti širdį ir sumažinti kraujospūdį. Be to, aviečių uogos padeda gydyti inkstų ir tulžies pūslės ligas. Aviečių sultys puikiai tiks ir vasarą. Užteks įpilti jų į vandenį su ledu, kad gautum gaivinantį gėrimą karštomis dienomis. Kaip pasigaminti aviečių sultis? Gali tai padaryti tradiciškai – puode – arba paspartinti procesą ir tam pasitelkti garų sulčiaspaudę! Žemiau pateikiame receptus abiem būdams!
Pastabos
Naminio aviečių sirupo receptas
Paruošimas:
Variantas puode:
Avietes nuplauk, suberk į puodą, užpilk vandeniu ir statyk ant ugnies. Užvirus, uogas virk 5 minutes, o tuomet perkošk per sietą. Į nukoštas sultis įdėk cukraus ir įpilk citrinų sulčių. Viską virk 10–15 minučių. Dėmesio! Ant puodo paviršiaus susidarys puta, kurią reikia nugriebti.
Variantas garų sulčiaspaudėje:
Avietes nuplauk ir sudėk į garų sulčiaspaudę. Uogas pabarstyk cukrumi. Į apatinį garų sulčiaspaudės indą įpilk vandens. Uždaryk sulčiaspaudę ir statyk ant ugnies. Po 45–60 minučių jau gali nuleisti sultis. Tai gali padaryti tiesiogiai į stiklainius arba į indą, iš kurio vėliau bus patogu perpilti sultis. Kitą sulčių porciją nuleisk po dar vienos valandos.
Stiklainius arba butelius nuplikyk – į juos supilk paruoštas sultis ir tvirtai užsuk. Sultims pasterizacija nebūtina, tačiau jei nori įsitikinti, kad jos ilgai stovės sandėliuko lentynoje, gali jas pasterizuoti. Sultis pasterizuok puode, išklotame virtuviniu rankšluosčiu, apie 20 minučių nuo užvirimo, o tuomet stiklainius / butelius išimk ir palik, kad atvėstų (stiklainius gali palikti apverstus aukštyn dugnu).
