Mėsa ir mėsos gaminiai
20 vasario 2019
Chili con carne
Kategorija:
Mėsa ir mėsos gaminiai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Nusikelkite kartu su BROWIN į tradicinės meksikietiškos virtuvės pasaulį. Chili con carne ingredientai nėra pernelyg įmantrūs, tikriausiai daugumą jų turite savo virtuvėje. Šis skanus, šildantis ir aromatingas patiekalas patiks net didžiausiems gurmanams. Jau šiandien įtraukite šį receptą į savo receptų knygą, nustebinkite draugus ir šeimą.
Pastabos
Meksikietiška virtuvė, arba kaip pasigaminti naminių chili con carne?
Chili con carne receptas
Paruošimas:
Paruoškite daržoves. Svogūną ir papriką (pašalinę sėklas) supjaustykite vidutiniais kubeliais. Česnaką sukapokite. Pusę jautienos sumalkite mėsmale per 5 mm skylučių sietą, likusią dalį supjaustykite vidutiniais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite apie 5 minutes, kol jis taps skaidrus. Įdėkite papriką, česnaką, maltą saldžiąją papriką ir čili, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite dar 5 minutes.
Apkeptas daržoves perkelkite į atidarytą greitpuodį ir toliau lengvai pakepinkite ant silpnos ugnies. Ant po daržovių likusio aliejaus kepkite maltą jautieną apie 10 minučių. Iškeptą mėsą taip pat sudėkite į greitpuodį. Ištirpinkite sultinio kubelį vandenyje ir taip pat supilkite į greitpuodį. Virkite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite vyno ir citrinos sulčių. Palaukite 3 minutes, kol užvirs. Į greitpuodį su mėsa ir daržovėmis sudėkite skardinę pomidorų ir skardinę pupelių ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jautienos kubelius apvoliokite Habanero prieskonių mišinyje, kuminu, pasūdykite ir sudėkite į verdantį vyną. Palikite 7 minutėms, kol susidarys tirštas padažas. Tuomet jautieną sudėkite į greitpuodį. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su grietine ir, pasirinktinai, su ryžiais, kruopomis, tortilija arba duona.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
