Cukinijų kečupas
Norite paįvairinti savo sumuštinius? Išbandykite šį paprastą skanaus ir sveiko cukinijų kečupo receptą!
Pastabos
Cukinijų kečupo receptas
Paruošimas:
Cukiniją nulupkite ir, jei yra, pašalinkite sėklas. Sutarkuokite
stambia tarka.
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Sumaišykite su cukinija, įberkite druskos. Perkelkite viską į sietą, kad lengvai nusivarvėtų sultys. Palikite apie 3 valandas arba pernakt šaldytuve.
Perkelkite daržoves į puodą, įberkite cukraus ir užvirkite ant vidutinės ugnies, neuždengę, retkarčiais maišydami, kad likęs skystis išgaruotų, o daržovės visiškai suminkštėtų (apie 40 min.).
Įpilkite acto, suberkite paprikos miltelius ir šviežiai maltų pipirų. Išmaišykite ir virkite apie 15 minučių neuždengę.
Įdėkite pomidorų koncentrato, išmaišykite ir virkite dar apie 10 minučių uždengę. Masė turėtų gražiai sutirštėti. Tuomet viską sutrinkite iki vientisos masės.
Karštą kečupą supilkite į nuplikytus ir sausus stiklainius, tuomet užsukite dangtelius.
Taip paruoštus stiklainėlius pasterizuokite vandenyje 15-20 minučių nuo užvirimo.
Skanus ir sveikas, naminis cukinijų kečupas – puikus, nebanalus priedas prie daugelio patiekalų – sužavės visus!
