Mėsa ir mėsos gaminiai
15 liepos 2020
Įdaryta kiaulienos nugarinė su maltos mėsos vyniotiniu
Kategorija:
Mėsa ir mėsos gaminiai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Klopsas, dažnai dar vadinamas „romėnišku kepiniu“, – pasiūlymas visiems švelnių, burnoje tirpstančių mėsos patiekalų mėgėjams. Klopsas puikiai tinka tiek kaip priedas prie sumuštinių, tiek kaip įdaras nugarinei. Toks patiekalas yra alternatyva riebiems mėsos gaminiams ir tradiciniams pietų patiekalams, taip pat įdomus pasiūlymas vaikų priešpiečiams. Jo paruošimas itin lengvas ir neužima daug laiko, o nuostabus aromatas ir skonis sužavės net didžiausią nevalgiuką!
Pastabos
Įdarytos kiaulienos nugarinės receptas
Paruošimas:
Nugarinę nuplauk, nusausink ir perpjauk (ne iki galo) – taip, kad susidarytų vienas lakštas, atsiveriantis lyg knyga. Gautą lakštą pabarstyk druska, pipirais, česnaku, čiobreliais ir mairūnais, tuomet padėk per naktį į šaldytuvą. Kitą dieną, 1–2 valandas prieš pradėdami gaminti, įdėk bandelę į dubenį ir užpilk pienu. Po to svogūną ir česnaką nulupk ir smulkiai supjaustyk. Apkepink su 1 šaukštu sviesto. Mėsą sumalk kartu su nuspausta bandele. Į mėsos masę sudėk permatomai pakepintą svogūną su česnaku, susmulkintas petražoles, kiaušinį, mairūną bei druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyk. Mėsą dėk ant nugarinės lakšto, išlygink paviršių ir tvirtai susuk į vyniotinį. Nugarinę gali aprišti kepimo virvele arba susegti dantų krapštukais. Visą vyniotinį dėk į kepimo rankovę ir pašlakstyk vandeniu arba sultiniu. Kepk iki 180⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių. Tuomet prapjauk kepimo rankovę ir dar 20 minučių vėl dėk nugarinę į orkaitę. Iškeptą palik atvėsti. Nugarinė tinka valgyti tiek karštą (taip pat pašildytą), tiek šaltą – kaip pjaustomas mėsos gaminys sumuštiniams.
...nes namuose pagaminta – geriau!
