Grilyje kepti mėsainiai
Mėsainiai jau kelerius metus yra vienas dažniausiai pasirenkamų patiekalų. Žemiau pateikiame pasiūlymą sujungti šį lenkų pamėgtą patiekalą su ne mažiau mėgstama veikla – kepimu ant grilio. Ant grilio kepti mėsainiai – puiki idėja grilio sezonui, prasidedančiam kartu su ilguoju gegužės savaitgaliu. Tai puikus pagrindas kurti spalvingas kompozicijas bandelėje su mėgstamomis daržovėmis. Rekomenduojame ir mūsų Receptyne esantį lengvą mėsainių bandelių receptą mėsainiams. Dabar savo mažą mėsainių užkandinę gali turėti tiesiog savo namuose ir sode.
Pastabos
PARUOŠIMAS
Jautieną sumalk du kartus per smulkiausias groteles, tuomet išminkyk ją su 30 ml šalto vandens. Likusią mėsą sumalk per 10–12 mm groteles. Sujunk mėsą, kruopščiai ją minkyk, įdėk išspausto česnako, druskos ir kitų prieskonių. Kai viskas gerai susijungs, iš mėsos suformuok nedidelius rutuliukus, o tada hamburgerių presu suformuok mėsainius. Taip visi mėsainiai bus vienodo storio ir dydžio.
Dėk juos ant įkaitinto grilio, o jei neturi sodo, puiki alternatyva – grilinė keptuvė. Mėsą kepk iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tuomet nukelk nuo grotelių, kad trumpam „pailsėtų”. Kepimą ant grilio verta praturtinti medžio skiedromis, kurios suteiks mėsainiams nepakartojamą skonį ir aromatą. Paruoštus mėsainius dėk į bandeles ir pridėk mėgstamų daržovių bei padažo.
