Naminiai pagardai velykiniam stalui: burokėliai su krienais, krienai ir majonezas!
Krienai, šalia burokėlių su krienais ir majonezo, yra labiausiai su velykiniais patiekalais siejamas pagardas. Juos galite naudoti tiek prie kiaušinių, sumuštinių su rūkytu kumpiu ar kepta nugarine, tiek kaip priedą prie pietų patiekalų. Ir tarkuotus krienus, ir burokėlius su krienais lengvai pasigaminsite namuose, todėl, jei norite mėgautis dar intensyvesniu savo patiekalų skoniu ir aromatu, šiandien pasidalinsime savo patikrintais receptais!
Pastabos
Naminių krienų receptas
Paruošimas:
Krienus nulupkite ir įdėkite į šaltą vandenį maždaug 30 minučių, tuomet sutarkuokite ant tarkos. Sumaišykite druską, cukrų, citrinos sultis ir grietinę. Į gautą padažą sudėkite tarkuotus krienus, viską dar kartą išmaišykite ir paragaukite. Jei konsistencija bus per tiršta, įdėkite daugiau grietinės. Jei mėgstate saldesnius krienus, galite įdėti ir daugiau cukraus. Perkelkite krienus į stiklainį – pagardas jau paruoštas valgyti!
Dėmesio!
Krienus taip pat galite pasterizuoti — šiuo atveju sumažinkite cukraus kiekį iki 1 lyginto šaukštelio, o vietoje grietinės įpilkite vandens. Viską išmaišykite, sudėkite į stiklainiuką ir pasterizuokite.
Naminių burokėlių su krienais receptas
Paruošimas:
Burokėlius nuplaukite ir išvirkite iki minkštumo, tada nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Burokėlių tarkius trumpai apkepinkite keptuvėje – taip skonis bus ryškesnis. Tuomet į burokėlius įdėkite naminių krienų, citrinos sulčių, druskos ir cukraus. Jei norite aštresnių burokėlių su krienais, galite įdėti dar truputį acto. Viską gerai išmaišykite, sudėkite į stiklainiukus ir dėkite į šaldytuvą – geriausia per naktį.
Naminio majonezo receptas
Paruošimas:
Paruoškite aukštą siaurą indą. Sudėkite į jį trynius, garstyčias, prieskonius, actą ir du šaukštus aliejaus. Viską gerai sutrinkite blenderiu arba išplakite iki vientisos masės. Tuomet po truputį, nuolat plakdami, supilkite likusį aliejų. Kai majonezas taps glotnus, galite perdėti jį į stiklainiukus.
