Naminiai rauginti kopūstai pagal Małgožatą
Naminiai rauginti kopūstai – daugelio vitaminų šaltinis. Jų vartojimas per peršalimo sezoną ir vėsesnėmis dienomis padeda stiprinti imunitetą. Rauginti kopūstai – taip pat puikus užkandis besirūpinantiems figūra. Štai patikrintas receptas naminiams raugintiems kopūstams žingsnis po žingsnio!
Pastabos
Raugintų kopūstų receptas - žingsnis po žingsnio
Paruošimas:
Kopūstus smulkiai supjaustyk ir įdėk druskos. Palik kambario temperatūroje 12 valandų, tuomet pagal skonį įdėk prieskonių. Viską sudėk į stiklainį, stipriai suspausdamas ranka arba kopūstų grūstuvu. Raugink savaitę, nugriebiant ant stiklainio viršaus susidarančias putas. Po savaitės kopūstus perdurk (pvz., grūstuvo kotu) - padaryk 2 skylutes, kad būtų išleistos fermentacijos metu susidariusios dujos. Palauk 1,5 savaitės. Po to laiko kopūstai tinkami vartoti kaip priedas prie Jūsų mėgstamų patiekalų.
Dėmesio!
Baigus rauginimą, kopūstus reikėtų perkelti iš kambario temperatūros į vėsesnę vietą. Kopūstus taip pat galima rauginti kartu su visais, neluptais obuoliais. Obuoliai vėliau puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip originalus priedas salotoms.
