Naminis keptas paštetas
Naminis keptas paštetas – klasika, kuri niekada neišeina iš mados, ypač švenčių laikotarpiu. Jo švelni konsistencija, sodrus skonis ir aromatas puikiai dera su duonos gaminiais, be to, tai puikus Velykų stalo priedas. Pašteto ruošimas namuose – tikras malonumas, o galutinis rezultatas – gardi puota visai šeimai. Jei ieškote pašteto recepto, kuris būtų ir skanus, ir paprastas paruošti, šis įrašas kaip tik jums!
Pastabos
Kaip pasigaminti naminį paštetą?
Kepto pašteto receptas
Paruošimas:
Kiaulienos mentę, sprandinę, šoninę ir lašinius supjaustykite kubeliais ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje. Sudėkite viską į didelį puodą, užpilkite vandeniu, įdėję 2 sultinio kubelius, ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Kepenis panardinkite į karštą vandenį 5 minutėms. Svogūną suberkite į keptuvę ir pakepinkite, kol taps skaidrus. Tuomet visus šiuos ingredientus permalkite mėsmale 3 kartus, pridėdami piene pamirkytą bandelę. Baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite iki standžių putų. Įdėkite trynius ir sumaltą mėsos masę, viską gerai išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį. Dviejų pailgų formų vidų ištepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais, tuomet užpildykite jas paruošta mėsos mase iki 3/4 aukščio. Kepkite 1 valandą 220°C temperatūroje.
Dėmesio!
Jei mėsa ir šoninė yra ypač liesa, galima padidinti lašinių kiekį arba, jei reikia, įdėti 2 šaukštus taukų. Tai padės išvengti pašteto „išsausėjimo“, o galiausiai ir jo sluoksniavimosi pjaustant.
