Naminis paštetas su grybais
Neturite idėjų šventiniams patiekalams? O gal ieškote skanių priedų sumuštiniams ir pikantiškiems užkandžiams? Pašteto receptas – puikus pasirinkimas. Rinkitės natūralius gaminius savo namų virtuvėje. Atraskite ką tik iškepto pašteto skonį ir nuostabų aromatą, kuris, drauge su grybais, sužavės net išrankiausių gurmanų gomurius!
Pastabos
Kaip pasigaminti paštetą su grybais – žingsnis po žingsnio?
Naminio pašteto su grybais receptas
Paruošimas:
Kiaulienos pažandę supjaustykite mažesniais gabalėliais ir virkite nedideliame kiekyje vandens su kvapiaisiais pipirais ir lauro lapu. Nuplautas kepenėles pabarstykite miltais ir 3 minutes kepkite keptuvėje su plonais pusžiedžiais supjaustytu svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais, tuomet atvėsinkite. Likusią mėsą supjaustykite stambiais kubeliais. Daržoves nulupkite ir taip pat supjaustykite gabalėliais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite daržoves, lauro lapus, kvapiuosius pipirus bei pipirų žirnelius ir kepkite 3 minutes. Tada prie daržovių sudėkite mėsą ir ant stiprios ugnies kepkite dar kelias minutes. Viską užpilkite 700 ml vandens, įdėkite sultinio kubelius, džiovintus grybus, mairūną ir rozmariną. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1 valandą, kol mėsa suminkštės. Tada viską atvėsinkite, grybus išimkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Išvirtą ir atvėsintą pažandę, kepenėles, mėsą su daržovėmis ir nuspaustą bandelę sumalkite mėsmale. Gautą masę sudėkite į dubenį, sumaišykite su kiaušiniais, suberkite supjaustytus grybus ir pagardinkite druska bei pipirais. Romėnišką formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Paruoštą masę sudėkite į formą ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 45 minutes 180°C temperatūroje.
