Mėsa ir mėsos gaminiai
18 lapkričio 2020
Sprandinė iš kumpio virimo prietaiso
Kategorija:
Mėsa ir mėsos gaminiai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Skaniai paruošta sprandinė – tai tradicinis patiekalas, itin populiarus ir vertinamas mėsos skanėstų mėgėjų. Šiame recepte siūlome sprandinę paruošti kiek originalesniu būdu – naudojant kumpio virimo prietaisą. Šis puikus prietaisas puikiai pasiteisins ir šiuo atveju. Jei jau turite tokį prietaisą, tiesiog išbandykite, o jei dar neturite, galimybė pasigaminti skanią sprandinę gali būti puiki motyvacija susidomėti patiekalais, gaminamais šiame prietaise.
Mūsų receptas paprastas – tereikia šiek tiek kantrybės tinkamai sprandinei pekeluoti. O kai paruošta mėsa atsidurs ant stalo, jos skonis ir aromatas tikrai patiks jums ir sužavės visus jūsų artimuosius.
Pastabos
Receptas sprandinei iš kumpio virimo prietaiso
Paruošimas:
Paruoškite sūrymą iš 1 L šalto vandens, kalio salietros ir druskos. Viską gerai išmaišykite. Sprandinę panardinkite į sūrymą ir suleiskite jo į mėsą keliose vietose. Po injekcijos pekelkite 4 dienas. Jei injekcijos nedarysite, pekelkite mažiausiai 8 dienas. Išėmę iš sūrymo mėsą sudėkite į kumpio virimo prietaisą, uždarykite jį ir įstatykite termometrą. Prietaisą virkite vandenyje, kurio temperatūra 80-85⁰C, kol mėsos viduje pasieksite 72⁰C. Tuomet išimkite prietaisą iš vandens, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms. Po to mėgaukitės patiekalu.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta yra geriau!
