Sušildanti, be glitimo tailandietiška sriuba su vištiena
Mėgstate rytietišką virtuvę? Ieškote aromatingos ir sušildančios vakarienės idėjos? Štai pasiūlymas, kuris tikrai patiks — naminė tailandietiška vištienos sriuba. Lengva, pikantiška ir lengvai paruošiama. Idealiai tinka peršalusiems ar netoleruojantiems glitimo. Pasimėgaukite Azijos skoniais!
Pastabos
Receptas naminei, be glitimo tailandietiškai sriubai su vištiena
Paruošimas:
Paruoškite sultinį, sudėdami vištienos arba kalakutienos likučius į greitpuodį. Mėsą užpilkite 1 l šalto vandens, lengvai pasūdykite ir kaitinkite ant silpnos ugnies taip, kad švelniai troškintųsi, bet neužvirtų. Tai truks 20 minučių. Iš taip paruošto sultinio išimkite mėsą. Gautas sultinys bus sriubos pagrindas. Tuomet į sultiniu pripildytą greitpuodį sudėkite keptų vištienos šlaunelių mėsą. Užvirinkite, o tada sudėkite smulkintą citrinžolę, kubeliais pjaustytą morką, taip pat lauro lapą ir smulkintą imbierą. Taip paruoštą sriubą virkite 1 minutę, tuomet sumažinkite ugnį ir dar 10 minučių virkite sriubą ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Tuo metu paruoškite makaroną pagal pakuotės nurodymus. Į verdančią sriubą sudėkite čili, įpilkite žaliosios citrinos sulčių ir žuvies padažo. Viską gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir pamažu pilkite kokosų pieną, nuolat maišydami, kad skysčiai tolygiai susijungtų.
Sriubą patiekite su iš anksto paruoštu makaronu. Dubenyje sudėkite makaroną į krūvelę, užpilkite sriuba ir pagardinkite pipirais bei porcija šviežios kalendros.
Dėmesio!
Tailandietiška sriuba puikiai dera su kinišku kopūstu, brokoliais, pekino kopūstu, pievagrybiais, salierais ir špinatais.
Jei sriuba per sūri, pakanka įpilti papildomą porciją žaliosios citrinos sulčių. Jei sriuba per rūgšti, skonį subalansuokite įdėdami 1–2 arbatinius šaukštelius cukraus.
