Dūmų generatorius dragON Jet 1 su elektrine pompa dragON Air

Dūmų generatorius (dūmogeneratorius) sukurtas naminių rūkytų gaminių entuziastams, ieškantiems būdo ruošti gardžią, aromatingą mėsą, žuvį ar sūrius – be kompromisų ir sveikiau, nes be nereikalingų cheminių priedų. Dūmų generatoriaus naudojimas užtikrina puikią rūkymo kokybę ir našumą. Su šiuo inovatyviu dūmogeneratoriumi šaltas ir šiltas/karštas rūkymas taps efektyviu ir stilingu profesionalaus rūkymo būdu. 

Šį generatorių galite montuoti tiek prie didelės, tiek prie mažos rūkyklos. Bandymus atlikome su 300 l talpos rūkykla.

• Universalus nerūdijančio plieno dūmų generatorius kiekvienai rūkyklai – šį tvirtą ir įvairioms oro sąlygoms atsparų dūmogeneratorių galima montuoti prie metalinės, medinės ar mūrinės rūkyklos. 
• Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis – jo konstrukcija su tinkamai nušlifuotais galais, specialiu kampiniu vamzdeliu ir prijungiama pompa užtikrina tolygų dūmų įpūtimą į rūkyklą bei didelį našumą, vartojant mažai rūkymo drožlių. Antgalis įvedamas į rūkyklą tokiu kampu, kuris padidina dūmų srautą ir padeda sumažinti nuosėdų kaupimąsi, galinčių užkimšti įprastus vamzdelius drožlėms žarėjantis. Orą stumianti pompa per žarnelę jungiama prie su antgaliu integruoto kampinio vamzdelio.
• Paprastas montavimas ir išardymas – konstrukciniai sprendimai leidžia greitai ir lengvai sujungti generatorių su rūkykla, paruošti jį darbui (ir taip pat išmontuoti). Tuo pačiu užtikrinamas reikiamas sandarumas dūmų generavimo metu.
• Talpus 2,2 l cilindras – leidžia suberti apie 450 g rūkymo drožlių (kalibras 8–12). Toks kiekis užtikrina kelias valandas rūkymo be papildomo drožlių pildymo.
• Paprastas valymas – dūmogeneratorių lengvai išardysite ir išvalysite, nereikės atsukti jo pagrindo nuo rūkyklos ir naudoti jokių įrankių.
• Galinga elektrinė pompa su oro srauto reguliavimu, optimizuojanti drožlių degimą – pamirškite užstringančias drožles! Dėl pompos įrengimo ant specialaus tvirtinimo pagrindo jos vibracijos tiesiogiai perduodamos į degimo kamerą, todėl drožlės geriau byra žarėjimosi metu. Pompos našumą galite reguliuoti rankenėle, pritaikydami dūmų kiekį poreikiams ir rūkyklos tūriui.

Browin patentas.

Dūmų generatorius pagamintas Lenkijoje. 

Generatorių, pagal poreikį, galima montuoti iš abiejų rūkyklos pusių.

Dūmų generatorius komplektuojamas su elektrine, juoda pompa 5 W galios ir 2×3,5 l/min našumo.

Pompą galite naudoti ne tik rūkymui, bet ir akvariumininkystėje. Puikiai tiks įvairios talpos akvariumams aeruoti (našumas 420 l/val.).

Apgalvota, patentuota konstrukcija leido suderinti kompaktiškus generatoriaus matmenis su dideliu našumu, mažomis drožlių sąnaudomis ir galimybe reguliuoti dūmų kiekį pompa – pagal poreikius ir rūkyklos kameros tūrį. Dūmų generatorius pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, todėl gali būti naudojamas rūkant įvairiomis oro sąlygomis. Korpusas (užpildymo cilindras) uždaromas mediniu dangteliu, kuris užtikrina tinkamą dūmų cirkuliaciją ir saugo drožles jų žarėjimosi metu – pvz., nuo lietaus lašų. Ilgą žarnelę (4 m) galima patrumpinti iki reikiamų atkarpų, jungiant pompą su dūmogeneratoriaus antgaliu.

Pilnai pripildytas generatorius nuolat tieks dūmus į rūkyklą maždaug 3–4 valandas, nepapildant drožlių. Į dūmogeneratorių galima berti įvairios frakcijos drožles, tačiau geriausiam dūmų efektui rūkyklos viduje rekomenduojame 8–12 mm kalibro drožles.

Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis – jis trumpesnis nei įprastuose modeliuose ir iš abiejų pusių nuožulnus: viename gale kampas palengvina dūmų išėjimą rūkykloje, kitame – apsaugo antgalį nuo drožlių užkimšimo. Antgalis įvedamas į rūkyklą tinkamu kampu, kuris padidina dūmų srautą iš žarėjančių drožlių. Antgalis kerta tik dalį drožlių degimo kameros, todėl dūmai idealiai įsiurbiami, o pats antgalis patikimai apsaugomas nuo užsikimšimo žarėjimosi metu.

Našios pompos naudojimas ir jos montavimas ant pailginto dūmogeneratoriaus pagrindo leidžia perduoti vibracijas į užpildymo korpusą – taip drožlės geriau byra žarėjantis, o rūkymo efektyvumas didėja. Tiksliai sureguliuotas dūmų kiekis padeda išvengti gaminių perrūgštėjimo. Pompa per žarnelę jungiama prie specialaus, su antgaliu integruoto vamzdelio, per kurį paduodamas oras. Vamzdelis taip pat atlieka konstrukcinę funkciją – įsistato į pagrindo išpjovą ir užtikrina idealų antgalio išdėstymą rūkyklos ir generatoriaus atžvilgiu. 

Naudodami prijungimo rinkinyje esantį vožtuvą, labai lengvai ir tiksliai sureguliuosite į rūkyklos kamerą nukreipiamų dūmų kiekį.

Dūmogeneratoriaus konstrukcija leidžia jį lengvai ir greitai sumontuoti bei išmontuoti, taip pat itin palengvina valymą. Įrenginį paprasta išardyti ir išvalyti, neatsukant pagrindo nuo rūkyklos ir nenaudojant jokių įrankių. Užtenka ištraukti antgalį iš generatoriaus korpuso, pasukti užpildo korpusą ir nuimti jį nuo pagrindo, su kuriuo jis stabiliai sujungtas užkabomis ir joms atitinkančiomis angomis pagrinde. Toks sprendimas užtikrina reikiamą sandarumą ir korpuso stabilumą pagrinde. 

Apatinėje generatoriaus korpuso dalyje esančios angos leidžia lengvai užkurti drožles ir užtikrina tinkamą deguonies patekimą.

Browin asortimente rasite skirtingiems produktams skirtų rūkymo drožlių – jos idealiai tinka mėsai, žuviai ar sūriams rūkyti.

Prieš naudodami dūmų generatorių, susipažinkite su rinkinyje pateikta naudojimo instrukcija. Taip pat perskaitykite atskirame pompos pakuotėje esančią dragON Air pompos prijungimo ir naudojimo instrukciją.

Valymas: Po kiekvieno rūkymo išvalykite generatorių, ypač jo vidų, kad jis būtų visiškai paruoštas kitam naudojimui ir užtikrintų taisyklingą dūmų srautą. Nenaudokite aštrių įrankių, galinčių pažeisti įrenginio detales.

Rinkinio sudėtis: 

• medinis dangtelis
• dūmų generatoriaus cilindras (užpildo korpusas) iš 304 nerūdijančio plieno
• elektrinė pompa (5 W)
• dūmogeneratoriaus antgalis su kampiniu vamzdeliu
• nerūdijančio plieno tvirtinimo pagrindas
• prijungimo rinkinys (trišakis, vožtuvas, silikoninės žarnelės)
• nerūdijanti M8 poveržlė – 4 vnt.
• nerūdijantis M8x40 varžtas – 2 vnt. (iki 3 cm sienelės storiui, storesnėms sienelėms reikės parinkti atitinkamus varžtus)
• nerūdijanti M8 veržlė – 2 vnt. 
• naudojimo instrukcija
• rūkymo drožlių pakuotė

Surinkto dūmų generatoriaus matmenys:

• aukštis: 334 mm
• plotis: 152 mm
• ilgis: 313 mm
• dūmų vamzdelio skersmuo: 20 mm

Patarimas – kokį rūkymo būdą pasirinkti?

Rūkymo būdai:

• šaltas rūkymas
• šiltas/karštas rūkymas
• rūkymas su apkepimu (būdingas BBQ stiliui)

Šaltas rūkymas: Paprastai vyksta iki 25 °C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Pagal poreikį parenkamas dūmų tankis. Įprastai dūmų srauto greitis turėtų būti 6–15 m/min. Šis būdas taikomas daugiausia gaminiams, kuriuos planuojama ilgai laikyti ar brandinti, nes dūmai giliai įsiskverbia ir lėtai konservuoja. Taip apdoroti gaminiai džiūsta tolygiai. Šaltas rūkymas puikiai tinka ir ilgalaikiam brandinimui. 

Šiltas/karštas rūkymas: Tai rūkymas dūmais, kurių temperatūra viršija 25 °C. Skiriamos dvi viršutinės ribos: iki maždaug 45 °C – šiltas rūkymas, iki 60 °C – karštas rūkymas. Karšto rūkymo atveju gaminius galima ir apkepti pačioje rūkykloje, pakeliant kameros temperatūrą net iki 80–90 °C. 

Rūkymas su apkepimu: Apkepant galima atjungti dūmų generatorių ir veikti gaminį vien tik temperatūra. 

Nesvarbu, kurį rūkymo tipą pasirinksite, atminkite, kad tai – galutinis procesas. Svarbiausia – tinkamai paruošti gaminius rūkymui ir labai gerai juos nusausinti prieš rūkant (arba papildomai padžiovinti rūkykloje). Tai itin svarbus žingsnis, lemiantis rūkytų gaminių kokybę ir padedantis išvengti jų rūgštėjimo.