Rūkykla 200 L dragON Larch E21 - iš maumedžio, su elektriniu kaitinimo moduliu ir valdikliu

Iš maumedžio medienos pagaminta sodo elektrinė rūkykla dragON Larch E21 su dūmų generatoriumi dragON Jet 1 yra universalus, aukštos kokybės rinkinys, skirtas mėsos gaminių, žuvies ir sūrių rūkymui, džiovinimui, pašildymui arba apkepinimui.

Su šia šiuolaikiška rūkykla, turinčia talpią ir aukštą medinę kamerą, savarankiškai paruošite, be kita ko, puikius kumpius, dešras, upėtakius, lašišas ar naminius sūrius. Suteiksite jiems nepakartojamą aromatą ir skonį. Rinkinys užtikrina patogų naudojimą ir puikius kulinarinius rezultatus. Pakanka prijungti rūkyklą, ekrane nustatyti temperatūrą ir rūkymo laiką bei įjungti dūmų generatorių.

• Rūkymas šaltai ir šiltai - profesionali rūkykla, idealiai tinkanti visiems rūkymo būdams: šaltajam, šiltajam ir karštajam, taip pat apkepinimui ir apdžiovinimui dėl įmontuotos konvekcijos (ventiliatoriaus). Kaitinimo elemento darbinis diapazonas nuo +1⁰C iki +90°C.
• Aukštos kokybės išorinis valdiklis su laikmačiu - leis tiksliai reguliuoti kameros viduje esančią temperatūrą ir stebėti ją ekrane. Valdymo skydelyje galite pasirinkti kaitinimo elemento darbo režimą: nepertraukiamą arba laikinį (iki 4 val.) naudojant laikmatį.
• Rūkymo kamera iš puikios maumedžio medienos - maumedžio savybės suteiks jūsų rūkyklai išskirtinį ilgaamžiškumą ir tvirtumą, atsparumą oro sąlygoms, vabzdžiams ir grybeliams, taip pat puikias izoliacines savybes ir patrauklią išvaizdą.
• Inovatyvus elektrinis dūmų generatorius dragON Jet 1 („Browin“ patentas) - užtikrina optimalią rūkymo dūmų paskirstymą.
• Viskas viename, aukštos kokybės rinkinyje - rūkymo kamera iš atrinktos, šlifuotos medienos, atverčiamas stogelis, stabilus metalinis rėmas, kaminėlis, grotelės, skersiniai ir kabliai, dūmų generatorius su elektriniu siurbliuku ir drožlės.
• Galingas kaitinimo elementas su konvekcija - ši rūkykla išsiskiria, be kita ko, konstrukciniu sprendimu, kuris užtikrina tolygų temperatūros pasiskirstymą visoje kameroje ir veiksmingai saugo kaitinimo elementą nuo stipraus užsiteršimo.
• Didelė talpa ir aukšta kamera - talpa 200 L suteikia galimybę išrūkyti be vargo 15-25 kg įkrovos, o kameros aukštis 100 cm (be stogelio) idealiai tinka rūkyti ilgas dešras ir ilgas žuvis.

Štai mūsų atsakymas į tų žmonių lūkesčius, kurie ieško tradicinės medinės rūkyklos privalumų derinio su universalios ir modernios elektrinės rūkyklos galimybėmis. Klientų poreikiai ir mūsų specialistų patirtis atsispindėjo šiame „Browin“ novatoriškame gaminyje.

Drakono galia naujame leidime – pasitelkus taurią maumedžio medieną! Ši žaliava, dėl didelio dervų kiekio, veikiančio kaip natūralus impregnantas, yra atspari drėgmei ir kintančioms oro sąlygoms, taip pat vabzdžiams ir grybeliams. Verta pabrėžti, kad maumedžio mediena turi labai geras izoliacines savybes. Tai reiškia, kad maumedis reikšmingai sulaiko šilumą, o tai palengvina stabilios temperatūros palaikymą rūkyklos viduje ir užtikrina tolygesnę rūkymo proceso eigą. Rūkykla iš maumedžio taip pat yra tvirta ir atspari mechaniniams pažeidimams. Išskirtinį maumedžio medienos patvarumą ypač įvertinsite intensyviai ir ilgai naudojant įrenginį. Taigi, pasirinkdami rūkyklą iš maumedžio, investuojate į puikią kokybę ir ilgaamžiškumą. Be to, jūsų rūkykla atrodys labai elegantiškai – maumedis pasižymi šilta, patrauklia spalva nuo šviesiai geltonos iki rausvai rudos, su matomomis rievėmis ir medienos tekstūra.

Su šiuo rinkiniu rūkyti – vaikų žaidimas, o kartu galite džiaugtis visiškai profesionaliais rezultatais!

Rūkykla aprūpinta galingu kaitinimo elementu su konvekcija. Jis sumontuotas ant galinės kameros sienelės ir lemia, kad temperatūra bet kuriomis sąlygomis tolygiai pasiskirsto visoje kameroje. Be to, pats kaitinimo elementas taip stipriai neapsineša nuo iš rūkytų produktų išsiskiriančių sulčių, kaip tai nutinka kitų gamintojų rūkyklose. Konvekcija pagreitina rūkymo procesą, užtikrina, kad dūmai idealiai pasiektų net sunkiai prieinamus, glaudžiai išdėstytus gaminius. Ji taip pat leidžia greitai ir sklandžiai apdžiovinti mėsą, dešras ir žuvį, kas labai svarbu profesionalaus rūkymo procese.

Aukštos kokybės išorinis valdiklis su laikmačiu leis jums tiksliai reguliuoti kameros vidinę temperatūrą ir stebėti ją ekrane. Valdymo skydelyje galima pasirinkti kaitinimo elemento darbo režimą – nepertraukiamą arba su laikmačiu, todėl rūkykla išsijungs suėjus nustatytam laikui. Laikmatį galite nustatyti iki 4 val.

Rūkyklos kameroje įrengėme zondą, kurio dėka valdiklis visą rūkymo laikotarpį palaiko nustatytą temperatūrą kameros viduje, nereikia nuolat kontroliuoti temperatūros ir keisti kaitinimo elemento galios rūkymo proceso metu.

Dėmesio: į lizdą valdiklyje, skirtą pompai prijungti, negalima jungti kitų įrenginių!

Turėdami 200 L talpos kamerą, be vargo išrūkysite joje 15-25 kg įkrovos. Dėl didelio kameros aukščio (100 cm be stogelio) rūkykla idealiai tinka tiek ilgoms dešroms, tiek ilgoms žuvims rūkyti.

Prie šios rūkyklos privalumų priskirtina jos tvirta konstrukcija, kurioje naudojama atrinkta, šlifuota, natūrali mediena. Rūkymo kamera pagaminta iš maumedžio lentų. Atverčiamas stogelis tvirtinamas ant vyrių, todėl įkrovą į rūkyklos vidų patalpinti labai patogu. Priėjimas prie rūkyklos tiek per dureles, tiek per stogelį – labai praktiškas ir patogus sprendimas. Kameros konstrukciją sutvirtina stori skersiniai. Rūkyklos durelės tvirtinamos ant tvirtų, milteliniu būdu dažytų vyrių.

Medinė rūkymo kamera puikiai įsilies į prie namų esančią, stogeliu pridengtą terasos ar sodo pavėsinės erdvę.

Kamerai pritaikytas metalinė bazė su kojelėmis - dėl to priėjimas prie rūkymo kameros yra optimaliame aukštyje. Tai labai patogu, nereikia lankstytis ar tupėtis.

Rūkymo dūmų šaltinis – rinkoje išskirtinis dūmų generatorius su inovatyvia, patentuota konstrukcija ir galingu elektriniu siurbliuku. Jis užtikrina optimalų rūkymo dūmų paskirstymą. Siurbliukas su reguliuojamu dūmų srauto greičiu taip įrengtas ant pagrindo, kad savo vibracijas perduotų cilindrui. Dėl to drožlės nekaba degimo metu. Specialus adapteris leidžia lengvai ir greitai sujungti dūmų generatorių su rūkykla.

Į dūmų generatorių telpa apie 450 g drožlių. Toks kiekis užtikrina apie 3-4 val. darbo (priklausomai nuo oro srauto reguliatoriaus nustatymo siurbliuke), be būtinybės papildomai berti drožlių. Šis generatorius leidžia rūkyti šaltai be būtinybės pirkti ir montuoti papildomus konstrukcinius elementus!

Rūkykla galite naudotis ir be prijungimo prie elektros, naudodami rūkymo kamerą, pvz., gaminių brandinimui.

Komplekte:

Rūkymo kamera

- su sumontuotu valdikliu ir laikmačiu

- su stogeliu ir kaminėliu (savarankiškam surinkimui)

• medinės rūkymo kameros išoriniai matmenys: 50 x 50 x 100 cm (be stogelio)
• stogelio su kaminėliu matmenys: 53 x 58 x 28,5 cm
• maumedžio lentos, apie 2 cm storio

Įrangos elementai:

• mediniai skersiniai produktams kabinti (6 vnt.)
• S tipo rūkymo kabliai (5 vnt.)

Tvirtinimo elementai:

• stogelio juostelės (4 vnt.)
• savisriegių varžtų rinkinys kaminėliui ir stogelio juostelėms montuoti (16 vnt.)
• stogelio vyriai (2 vnt.)
• varžtų rinkinys vyriams montuoti (10 vnt.)

Pagrindas rūkymo kamerai: plieninis, 50 x 50 x 40 cm

Dūmų generatorius dragON Jet 1 su adapteriu, pompa ir žarnelėmis

Rūkymo drožlės (dūmų generatoriaus pakuotėje)

Maitinimo laidas

Instrukcijos:

• rūkyklai
• dūmų generatoriui su pompa

Kaitinimo elemento galia: 1500 W

Praktiniai patarimai:

Šaltasis rūkymas

Paprastai vyksta iki 25°C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Priklausomai nuo poreikio taikomas atitinkamas dūmų tankis. Paprastai jų srauto greitis turėtų būti 6-15 m per minutę. Šis rūkymo būdas taikomas daugiausia produktams, kurie turi būti ilgai laikomi arba brandinami, nes dūmai giliai įsiskverbia į produktą ir lėtai jį konservuoja. Šiuo metodu apdoroti rūkytiniai džiūsta tolygiai, o rezultatas puikus ir ilgalaikio brandinimo metu. 

Šiltasis/karštasis rūkymas

Tai produkto poveikis dūmais, kurių temperatūra viršija 25°C. Galima kalbėti apie dvi priimtinas viršutines temperatūros ribas - rūkymą iki apie 45°C vadiname šiltuoju rūkymu, o iki 60°C - karštuoju rūkymu. Karštojo rūkymo atveju gaminius galime pakepinti pačioje rūkykloje, pakeldami rūkymo kameros temperatūrą net iki 80-90°C. 

Apkepinant galima atjungti dūmų generatorių ir poveikį produktui daryti vien tik temperatūra.

Nepaisant to, kokį rūkymo tipą pasirinksite, atsiminkite, jog tai yra baigiamasis procesas, o pagrindas yra tinkamas gaminių paruošimas rūkymui ir labai geras jų nusausinimas prieš rūkymą (prireikus – papildomas apdžiovinimas rūkykloje), kas labai teigiamai veikia rūkytinių kokybę ir apsaugo juos nuo surūgimo.