Skysta alfa-amilazė

• Bulvių arba sumaltų grūdų misai - alfa-amilazė – krakmolą skystinantis fermentas, kuris padės paruošti misą iš sumaltų grūdų (pvz.: rugių, kviečių, kukurūzų, ryžių) ir bulvių.
• Didelis našumas - 10 ml pakuotės pakanka 50 kg sumaltų grūdų, dozė – 1 ml 5 kg žaliavos.
• Paprasta naudoti - į vandenį, kurio temperatūra 85-95⁰C, įdėkite pasirinktą žaliavą santykiu: 1 kg žaliavos 3-4 L vandens. Gerai išmaišykite, tuomet įdėkite alfa-amilazės po 1 ml kiekvieniems 5 kg grūdų arba bulvių.
• Puikiai dera su TurboWhiskey arba Turbo Potato mielėmis - naudodami alfa-amilazę kartu su šiomis spiritinėmis mielėmis, maistine medžiaga ir gliukoamilaze gausite skanių ir aromatingų gėrimų!
• Netinka tiesiogiai vartoti - alfa-amilazė skirta misai paruošti ir netinka tiesiogiai vartoti!

Alfa-amilazė - krakmolą skystinantis fermentas, skirtas misoms iš sumaltų grūdų (pvz.: rugių, kviečių, kukurūzų, ryžių) ir bulvių. Veiksmingai veikia 70 - 105°C temperatūroje ir esant pH 4,5-7,5. Geriausios krakmolo skaidymo sąlygos pasiekiamos esant 85-95°C temperatūrai ir pH 5-5,5.

Naudojimo būdas: 

Inde pašildykite vandenį iki temp. 85-95⁰C, įdėkite žaliavą santykiu: 1 kg 3-4 L vandens. Gerai išmaišykite. Įdėkite alfa-amilazės po 1 ml 5 kg žaliavos. Prieš dedant, išmatuotą fermento porciją ištirpinkite nedideliame vandens kiekyje, kad geriau pasiskirstytų misoje. Palaikykite mišinio temperatūrą apie 95⁰C 1 val., nuolat maišydami. Po to palikite misą atvėsti, kol pasieks temp. 30⁰C. Įdėkite pakelį su spiritinėmis mielėmis, maistine medžiaga ir gliukoamilaze (pvz., TurboWhiskey BROWIN 403160 arba Turbo Potato 403400) ir rauginkite apie 3-7 dienas pagal pakuotės instrukciją.

Dozavimas: 1 ml 5 kg žaliavos.

Našumas: 50 kg žaliavos.

Dėmesio!

Priemonė netinka tiesiogiai vartoti.

Specifinis kvapas yra būdingas šiam produktui.