Rūgštingumo matuoklis – vyno ir sulčių rūgštingumui matuoti

Produkto aprašymas:

Rūgštingumo matuoklis yra įrenginys, pritaikytas matuoti rūgštingumą visų rūšių vaisiuose, kurie bus žaliava naminio vyno gamybai.

Įrenginį sudaro: matavimo cilindras su atitinkama skale ir 100 ml bromtimolio mėlio indikatoriaus.

Produkto charakteristikos:

Ant cilindro yra pažymėtos atitinkamos reikšmės pagal vaisių rūšį, kurie bus žaliava naminio vyno gamybai. Rūgštingumas skaitomas tiesiogiai, be papildomų skaičiavimų. Nuskaitymo vienetas – g rūgšties/l vyno.

Rekomenduojamas rūgštingumas, tinkamas taisyklingai fermentacijai, yra 6-9 g rūgšties/l.

Naudojimas:

Misa matavimui turi būti nuskaidrinta, be vaisių dalelių.

Rūgštingumas matuojamas titruojant misoje esančias rūgštis bromtimolio mėliu iki pirmojo spalvos pasikeitimo.

Titravimui sunaudotų indikatoriaus mililitrų kiekis, nuskaitytas nuo cilindro skalės, nusako misos rūgštingumą, t. y. rūgšties kiekį 1 litre misos. Titrauojant reikia lašinti po lašą ir kiekvieną kartą gerai maišyti.

Matavimo atlikimas atsižvelgiant į atitinkamą misos tipą:

a) Vynuogių misai (kurioje vyrauja vyno rūgštis) reikia pripildyti cilindrą misa iki žymos „O“.

b) Misai iš vaisių, kuriuose vyrauja obuolių rūgštis (pvz.: obuoliai, kriaušės, slyvos) cilindrą reikia pripildyti iki skalėje pažymėto lygio „J“ ir įpilti vandens iki „O“.

c) Misai iš uogų (pvz.: mėlynės, serbentai, gervuogės, avietės, braškės, kuriose vyrauja citrinos rūgštis) reikia pripildyti cilindrą iki skalėje pažymėto lygio „C“ ir įpilti vandens iki „O“.

Pavyzdinis skaičiavimas:

Tarkime, kad misa turi 18 g rūgšties litre, o norime gauti misą, kurios rūgštingumas 8 g rūgšties litre.

18 : 8 = 2,25 (praskiedimo laipsnis)

Tai reiškia, kad į kiekvieną litrą misos reikia įpilti 1,25 l vandens

Pastaba:

Kai skystyje daug taninų, labai sunku užfiksuoti spalvos pasikeitimą titruojant. Tuomet stebėjimus reikia atlikti labai ryškioje šviesoje, pvz., po stalinės lempos šviesa, arba praskiesti skystį (užsirašant įpiltą vandens kiekį), o po titravimo įvertinti praskiedimą ir rezultatą padauginti iš jo kartotinės. Pvz.: jei sultis skiedėme 2 kartus, rezultatą dauginame iš 2.

Išradimas patentuotas.

Produkto matmenys:

- pakuotė:

  aukštis 22,3 cm

  plotis 4,8 cm

  ilgis 5,5 cm

- cilindras:

  aukštis 18,2 cm

  išorinis skersmuo 1,9 cm

  vidinis skersmuo 1,5 cm. 

Toliau pateikti matmenys taikomi pakuotei.