Dūmų generatorius dragON JET 4 LIGHT su pelenų iškratymo funkcija ir elektrine orapūte dragON Air

Dūmų generatorius su pelenų nuleidimo funkcija – tai mūsų atsakymas rūkytų gaminių mėgėjams, kurie nori pažangaus, inovatyvaus, bet ekonomiško įrenginio – be permokų.

Mėsos, žuvies ar sūrių rūkymas su dragON JET 4 LITE dūmų generatoriumi užtikrins puikią viso proceso kokybę ir našumą, o namų gaminiai bus tiesiog nepaprastai skanūs! Rūkymas taps efektyviu ir stilingu būdu pasiekti aukščiausios kokybės rūkytus produktus.

Apgalvota konstrukcija su svarbiais privalumais, kuriuos įvertinsi praktiškai:

• Universalus dragON JET 4 LITE dūmų generatorius – pagamintas iš šratuotuoto nerūdijančio plieno, tinka bet kuriai sodo rūkyklai iki 300 L talpos. Novatoriškas kompaktiškumo ir didelio našumo derinys, taupiai naudojant rūkymo drožles – šaltam, šiltam/karštam rūkymui ir su pakepimu.
• Cilindro talpa 1,8 L – į jį telpa tiek rūkymo drožlių, kad galėsi rūkyti kelias valandas jų nepapildydamas.
• Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis – konstrukcija su tinkamai nuožulniais galais ir specialiu kampiniu vamzdeliu leidžia dūmus į rūkyklą pūsti tolygiai ir efektyviai.
•  Pelenų nuleidimo funkcija – naujoviškas, bet paprastas sprendimas, leidžiantis patogiai tęsti rūkymą ir geriau generuoti dūmus neužkemšant cilindro. Su specialia pelenų nuleidimo dalimi gali nuolat šalinti smilkymo metu susidarančius pelenus.
• Galingas elektrinis siurbliukas dragON Air – oro srauto reguliavimas optimizuoja drožlių smilkymo efektyvumą. Per žarnelę siurbliukas paduoda orą į su antgaliu integruotą kampinį vamzdelį.
• Paprastas surinkimas ir išardymas, lengvas valymas – konstrukciniai sprendimai leidžia greitai ir sandariai sujungti generatorių su rūkykla ir paruošti darbui. Įrenginį lengvai išardysi ir išvalysi, neatsukdamas jo pagrindo nuo rūkyklos ir nenaudodamas jokių įrankių.
• Rūkysi profesionaliai ir sutaupysi – dūmų generatorius dragON JET 4 LITE – puikus pasirinkimas vertinantiems kokybę ir funkcionalumą už patrauklią kainą.

Browin patentas.

Dūmų generatorius pagamintas Lenkijoje. 

• Šį tvirtą ir įvairioms oro sąlygoms atsparų dūmų generatorių gali montuoti prie plieninės, medinės ar mūrinės rūkyklos – iš bet kurios rūkyklos pusės, kaip patogu.
• Siurbliuku gali reguliuoti generuojamų dūmų kiekį – pagal poreikį ir rūkyklos kameros tūrį. Siurbliuko našumą valdyk perjungikliu ir redukcinio vožtuvo ratukais.
• Cilindras uždaromas plieniniu dangteliu su medine rankenėle – jis užtikrina tinkamą dūmų cirkuliaciją ir apsaugo drožles jų smilkymo metu, pvz., nuo lietaus lašų. Medinė rankenėlė leidžia saugiai atidaryti įkaitusį cilindrą.
• Apatinėje užpildomo cilindro dalyje esančios angos leidžia lengvai įžiebti drožlių smilkymą ir užtikrina reikiamą deguonies patekimą. Dėmesio: stebėk generuojamų dūmų kiekį, kad neperrūgštintum gaminių.
• Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis puikiai įtraukia dūmus. Jis abiejuose galuose nuožulnus: viename gale kampas palengvina dūmų išsisklaidymą rūkykloje, kitame – apsaugo antgalį nuo užsikimšimo drožlėmis smilkymo metu.
• Tarp cilindro ir pagrindo įrengta judanti pelenų nuleidimo dalis su rankenėle leidžia nuolat nubraukti smilkusių drožlių pelenus. Tai užtikrina efektyvų ir nenutrūkstamą generatoriaus darbą per visą rūkymo procesą.
• Žarnelę gali patrumpinti tiek, kiek reikia siurbliukui prijungti prie dūmų generatoriaus antgalio.

Browin asortimente rasi skirtingiems produktams skirtas rūkymo drožles, idealiai tinkančias mėsai, žuviai ir sūriams. Dūmų generatoriuje gali naudoti skirtingos frakcijos drožles, tačiau rekomenduojame 8–12 mm kalibro drožles – jos suteikia geriausią rūkyklos kameros uždūminimo efektą.

Dėmesio! Naudok tik sausas drožles (jų maks. drėgnumas – ne daugiau kaip 11%). Per drėgnos drožlės sutrikdys arba visai neleis dūmų generatoriui veikti tinkamai.

Prieš naudodamas dūmų generatorių, perskaityk rinkinyje pateiktą naudojimo instrukciją. Taip pat susipažink su atskirame siurbliuko pakuotės viduje esančia dragON Air prijungimo ir naudojimo instrukcija.

Valymas: Po kiekvieno rūkymo išvalyk generatorių, ypač jo vidų, kad kitam kartui jis būtų paruoštas ir užtikrintų taisyklingą dūmų srautą. Nenaudok aštrių įrankių, galinčių pažeisti įrenginio dalis.

Rinkinio sudėtis: 

• dūmų generatoriaus cilindras (užpildymo korpusas) iš nerūdijančio plieno
• plieninis dangtelis su medine rankenėle
• judanti pelenų nubraukimo lėkštelė su rankenėle (nerūdijantis plienas)
• dūmų generatoriaus antgalis su kampiniu vamzdeliu
• nerūdijančio plieno montavimo pagrindas
• elektrinis siurbliukas, 5 W galios, našumas 2x3,5 L/min.
• prijungimo komplektas (vožtuvas, silikoninės žarnelės)
• nerūdijančio plieno poveržlė M8 - 4 vnt.
• nerūdijančio plieno varžtas M8x40 - 2 vnt. (iki 3 cm sienelės storiui; esant didesniam storiui reikia parinkti tinkamus varžtus)
• nerūdijančio plieno veržlė M8 - 2 vnt. 
• naudojimo instrukcija

Surinkto dūmų generatoriaus matmenys:

• aukštis: 300 mm
• plotis: 68 mm
• ilgis: 215 mm
• dūmų vamzdelio skersmuo: 20 mm

Patarimas – kokį rūkymo būdą pasirinkti?

Rūkymo būdai:

• šaltas rūkymas
• šiltas/karštas rūkymas
• rūkymas su pakepimu (būdingas BBQ)

Šaltas rūkymas: Dažniausiai vyksta iki 25°C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Pagal poreikį parenkamas dūmų tankis. Paprastai jų srauto greitis turėtų būti 6–15 m/min. Šis būdas tinka produktams, kuriuos planuoji laikyti ilgiau ar brandinti – dūmai giliai įsiskverbia ir pamažu konservuoja. Taip apdoroti gaminiai džiūsta tolygiai. Šaltas rūkymas puikiai veikia ir ilgalaikio brandinimo metu.

Šiltas/karštas rūkymas: Į gaminį veikiama dūmais, kurių temperatūra virš 25°C. Yra dvi priimtos viršutinės ribos: iki apie 45°C – šiltas rūkymas, iki 60°C – karštas rūkymas. Karšto rūkymo atveju gaminius galima ir pakepti pačioje rūkykloje, pakeliant kameros temperatūrą net iki 80-90°C.

Rūkymas su pakepimu: Pakepimo metu galima atjungti dūmų generatorių ir į gaminį veikti vien tik temperatūra.

Nesvarbu, kokį rūkymo tipą pasirinksi, prisimink: tai baigiamasis etapas, o pagrindas – tinkamai paruošti gaminius ir labai gerai juos išdžiovinti prieš rūkymą (arba papildomai padžiovinti rūkykloje). Tai kertinis žingsnis, teigiamai veikiantis rūkytų gaminių kokybę ir apsaugantis nuo perrūgštėjimo.