Rūkykla 115 l dragON Wood 60E – malkomis kūrenama medinė, su elektriniu šildymo moduliu ir valdikliu

Elektrinė sodo rūkykla DragON Wood 60 E su dūmų generatoriumi dragON Jet 1 – universalus, aukštos kokybės rinkinys, skirtas mėsos gaminių, žuvies ir sūrių rūkymui, džiovinimui, pašildymui ar paskrudinimui.

Su šia modernia rūkykla su stilinga iš deginto medžio kamera lengvai paruošite puikius kumpius, dešras, upėtakius, lašišas ar naminius sūrius. Suteiksite jiems nepakartojamą aromatą ir skonį. Rinkinys užtikrina patogų naudojimą ir puikius kulinarinius rezultatus. Tereikia prijungti rūkyklą, valdymo ekrane nustatyti temperatūrą ir rūkymo laiką bei įjungti dūmų generatorių.

• Rūkymas šaltai ir šiltai/karštai - profesionali rūkykla, ideali visiems rūkymo būdams: šaltam, šiltam ir karštam rūkymui, taip pat paskrudinimui ir apdžiovinimui dėl įmontuotos konvekcijos (ventiliatoriaus). Kaitinimo elemento darbinis diapazonas nuo +1⁰C iki +90°C.
• Aukštos kokybės išorinis valdiklis su laikmačiu - leis Jums tiksliai reguliuoti kameros temperatūrą ir stebėti ją ekrane. Valdymo skydelyje galite pasirinkti nuolatinį kaitinimo elemento darbo režimą arba laikinį (iki 4 val.) naudojant laikmatį.
• Inovatyvus elektrinis dūmų generatorius dragON Jet 1 (Browin patentas) - užtikrina optimalų rūkymo dūmų paskirstymą.
• Našus kaitinimo elementas su konvekcija - šią rūkyklą išskiria konstrukcinis sprendimas, užtikrinantis tolygų temperatūros pasiskirstymą visoje kameroje ir veiksmingai saugantis kaitinimo elementą nuo stipraus užteršimo.
• Natūralus degintas medis - rūkyklos kamera iš atrinktos, šlifuotos eglės medienos su degintu paviršiumi, suteikia rūkyklai įspūdingą, stilingą išvaizdą.
• Didelė talpa - talpa 115 L suteikia galimybę be vargo išrūkyti 10-15 kg įkrovos.
• Viskas viename, aukštos kokybės rinkinyje - medinė rūkymo kamera, atverčiamas stogelis, stabilus metalinis stovas, kaminėlis, grotelės, skersiniai ir kabliai, dūmų generatorius su elektrine pompa ir drožlės.

Valdymo skydelis:

• nustatykite ir kontroliuokite temperatūrą
• programuokite ir tikrinkite rūkymo laiką
• valdykite konvekciją
• mėgaukitės patogumu ir paprastu valdymu

Tai mūsų atsakymas tiems, kurie ieško tradicinės medinės rūkyklos privalumų ir universalios, šiuolaikinės elektrinės rūkyklos galimybių derinio. Klientų poreikiai ir mūsų specialistų patirtis susitiko šiame inovatyviame Browin gaminyje. Drakono galia naujame pavidale!

Pilnas rinkinys - viskas, ko reikia:

į šį modulinį rinkinį įeina, be kita ko, deginta medinė kamera iš skandinaviškos eglės, plieninis pagrindas, skersiniai, kabliai ir rūkymo drožlės. Dūmų generatorius su pompa bei valdymo skydelis ir kaitinimo modulis kartu su termikos ir termoporos moduliu yra skirti naudotojui sumontuoti savarankiškai.

Rūkykla paruošta darbui iškart po surinkimo!

Tvirta konstrukcija užtikrina ilgaamžiškumą metams.

Dėmesio: į valdiklio lizdą, skirtą pompos prijungimui, negalima jungti jokių kitų įrenginių!

Rūkykla aprūpinta našiu kaitinimo elementu su konvekcija. Jis įmontuotas galinėje kameros sienelėje ir užtikrina, kad temperatūra bet kuriomis sąlygomis tolygiai pasiskirstytų po visą kamerą. Be to, pats kaitinimo elementas taip stipriai neapsineša nuo rūkytų produktų išskiriamų sulčių, kaip tai nutinka kitų gamintojų rūkyklose. Konvekcija paspartina rūkymo procesą, leidžia dūmams tobulai pasiekti net sunkiai prieinamas, arti viena kitos išdėstytas rūkytas gėrybes. Ji taip pat leidžia greitai ir kokybiškai apdžiovinti mėsą, dešras ir žuvį, kas yra itin svarbu profesionaliame rūkymo procese.

Aukštos kokybės išorinis valdiklis su laikmačiu leis Jums tiksliai reguliuoti kameros temperatūrą ir stebėti ją ekrane. Valdymo skydelyje galima pasirinkti nuolatinį kaitinimo elemento darbo režimą arba naudoti laikmatį, kad rūkykla išsijungtų suėjus nustatytam laikui. Laikmatį galite nustatyti iki 4 val.

Rūkymo kameroje įrengėme zondą, kurio dėka valdiklis viso rūkymo metu palaiko nustatytą temperatūrą, nereikalaujant nuolatinės kontrolės ir kaitinimo elemento galios keitimo proceso metu.

Turėdami 115 L talpos kamerą, be vargo išrūkysite joje 10-15 kg įkrovos.

Šios rūkyklos privalumai – tvirta konstrukcija iš atrinktos, šlifuotos, natūralios medienos. Kamera pagaminta iš eglinės lentelės, iš išorės stilingai degintos. Atverčiamas stogelis tvirtinamas vyriais, todėl labai patogu talpinti įkrovą rūkyklos viduje. Priėjimas tiek per dureles, tiek per stogelį – labai praktiškas ir patogus sprendimas. Kameros konstrukcija sutvirtinta storais skersiniais. Rūkyklos durelės tvirtinamos tvirtais, milteliniu būdu dažytais vyriais.

Medinė rūkymo kamera puikiai tiks stogeliu dengtame kiemo terasos plote ar sodo pavėsinėje.

Prie kameros priderintas metalo pagrindas su kojelėmis - todėl priėjimas prie rūkymo kameros yra optimalioje aukštyje. Tai labai patogu – nereikia lenktis ar klūpėti.

Dūmų šaltinis – rinkoje išskirtinis dūmų generatorius su inovatyvia, patentuota konstrukcija ir našia elektrine pompa. Jis užtikrina optimalų rūkymo dūmų paskirstymą. Pompa su reguliuojamu dūmų srauto greičiu taip sumontuota ant pagrindo, kad savo vibracijas perduotų cilindrui. Dėl to drožlės nekimba degimo metu. Specialus adapteris leidžia lengvai ir greitai sujungti dūmų generatorių su rūkykla.

Dūmų generatorius talpina apie 450 g drožlių. Toks kiekis užtikrina apie 3-4 val. darbo (priklausomai nuo oro srauto nustatymo pompos reguliatoriumi), be papildomo drožlių bertimo. Šis generatorius leidžia rūkyti šaltai be papildomų konstrukcinių elementų pirkimo ir montavimo!

Prieš montuodami rūkyklą ir modulius, susipažinkite su instrukcijomis ir laikykitės jose pateiktų nurodymų, taip pat susijusių su saugiu naudojimu. 

Rūkyklą galite naudoti ir be elektros, pavyzdžiui, kameroje brandindami mėsos gaminius.

Rinkinio elementai:

• rūkymo kamera iš deginto medžio su stogeliu, kaminėliu ir stogelio lentelėmis,
• plieninis pagrindas su kojelėmis,
• PID valdiklio modulis, šoninė dėžė iš milteliniu būdu dažyto plieno, pagrindinis laidas, jungiantis su kaitinimo moduliu
• kaitinimo modulis - kaitinimo elementas su ventiliatoriumi, galinė dėžė iš milteliniu būdu dažyto plieno, maitinimo laidas
• termikos ir termoporos modulis
• dūmų generatorius dragON Jet 1 (BROWIN patentas) - su pompa, kurios dūmų srauto greitis reguliuojamas, montavimo elementai - varžtai, vyriai, kabelių laikikliai
• skersiniai produktams kabinti (3 vnt.)
• rūkymo kabliai (5 vnt.)
• rūkymo drožlės (1 pakuotė)
• montavimo ir naudojimo instrukcijos

Rūkyklos talpa: 115 L, kameros aukštis: 60 cm, įkrova: 10-15 kg

Kaitinimo elemento galia 1500W

Prieš pirmą naudojimą rūkyklą būtina išorėje impregnuoti - rekomenduojame naudoti 100% linų sėmenų aliejų arba 100% tungo aliejų medienos apsaugai ir ilgaamžiškumui padidinti.

Praktiniai patarimai:

Rūkymas šaltai

Dažniausiai vyksta iki +25⁰C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Priklausomai nuo poreikio, parenkamas atitinkamas dūmų tankis. Paprastai jų srauto greitis turėtų būti 6-15 m per minutę ribose. Šis rūkymo būdas taikomas daugiausia produktams, kurie bus ilgai laikomi arba brandinami, nes dūmai giliai įsiskverbia į produktą ir pamažu jį konservuoja. Taip apdoroti gaminiai džiūsta tolygiai, o rezultatas puikus net ir ilgalaikio brandinimo metu.

Rūkymas šiltai/karštai

Tai poveikis gaminiui dūmais, kurių temperatūra viršija +25⁰C. Čia galima išskirti dvi viršutines temperatūrines ribas – rūkymą iki apie +45⁰C vadiname rūkymu šiltai, o iki +60⁰C – rūkymu karštai. Rūkymo karštai atveju produktus galima paskrudinti pačioje rūkykloje, pakeliant kameros temperatūrą net iki +80-90⁰C.

Paskrudinant galima atjungti dūmų generatorių ir veikti produktą vien tik temperatūra.

Nesvarbu, kurį rūkymo tipą pasirinksite, atminkite, kad tai galutinis procesas, o pagrindas – tinkamas gaminių paruošimas rūkymui ir labai geras jų išdžiovinimas prieš rūkymą (prireikus – papildomas apdžiovinimas rūkykloje), kas itin teigiamai veikia rūkytų gaminių kokybę ir neleidžia jiems surūgti.