Burokėlių raugas milteliais – klasikinis burokėlių skonis paprasta ir patogia forma. Pasigaminkite naminį raugą, nereikės atskirai matuoti mišinio sudedamųjų dalių!
Burokėlių raugas milteliais – tai paruoštas pradinis mišinys naminiam raugui gaminti, suteikiantis sodrią spalvą ir išraiškingą, tradicinį skonį. Mišinio pagrindą sudaro net 93 % džiovintų raudonųjų burokėlių, papildytų džiovintu ruginiu raugu ir acerolos ekstraktu. Kruopščiai parinktos sudedamųjų dalių proporcijos padeda užtikrinti tinkamą rūgimo procesą, todėl naminį raugą pasigaminti paprasta ir patogu.
- Lenkiški burokėliai – mišinio pagrindą sudaro aukštos kokybės džiovinti raudonieji burokėliai, suteikiantys raugui būdingą skonį, aromatą ir intensyvią burokėlių spalvą.
- Klasikinis skonis – paprasta sudedamųjų dalių sudėtis leidžia išgauti tradicinio, išraiškingo fermentuotų burokėlių skonio raugą.
- Paruošti paprasta ir lengva – tinkamai parinktos sudedamųjų dalių proporcijos viename paketėlyje leidžia pasigaminti raugą, todėl nereikės patiems atskirai matuoti burokėlių ar raugo.
- Supermaistas su acerola – sudėtyje yra acerolos ekstrakto, standartizuoto iki 17 % vitamino C.
Raugui paruošti reikės:
- 1 mišinio paketėlio – 33 g
- 1 l virinto 35–40 °C temperatūros vandens
- 1 nubraukto valgomojo šaukšto druskos
- 4 lauro lapų
- 6 kvapiųjų pipirų grūdelių
- didelio stiklainio arba keraminio indo
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Stiklainį arba keraminį indą kruopščiai išplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Į jį sudėkite verdančiu vandeniu nuplikytus lauro lapus ir kvapiųjų pipirų grūdelius.
- Į paruoštą indą su prieskoniais (lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais) suberkite paketėlio turinį, įberkite 1 nubrauktą valgomąjį šaukštą druskos ir supilkite 1 l šilto, virinto vandens (jo temperatūra turi būti 35–40 °C). Viską gerai išmaišykite.
- Indą uždenkite marle ir 5 dienoms pastatykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
Patarimas: jei norite švelniai sušvelninti raugo skonį, galite įdėti maždaug pusę arbatinio šaukštelio cukraus arba medaus.
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje vietoje. Paruoštą raugą laikyti šaldytuve ir suvartoti per 7 dienas.
Sudedamosios dalys: džiovinti raudonieji burokėliai 93 %, ruginis raugas miltelių pavidalu (malti ruginiai produktai, miežių salyklo ekstraktas, pradinės kultūros), acerolos vaisių ekstraktas.
Produkte gali būti: kitų grūdų, kuriuose yra glitimo, sezamų sėklų, salierų, garstyčių, sieros dioksido, žemės riešutų ir sojų.
Grynasis kiekis: 33 g
Klasiškas burokėlių raugas skirtas tiems, kurie vertina išskirtinį fermentuotų burokėlių skonį ir nori jį paprastai pasigaminti namuose. Paruoštą raugą galite gerti vieną, naudoti kaip pagrindą barščiams arba pilti į kitus naminius patiekalus.
Išbandykite ir kitus skonius:
- su obuoliais
- su obuoliais ir aitriosiomis paprikomis
- su salierais ir morkomis
