Kalcio chloridas sūriui, 10 g

Kalcio chloridas - kelias į puikų sūrį! 

• Sūrių gamybai - produktas būtinas naudojant žemo laipsnio pasterizuotą pieną ir šviežią pieną, kuriame mažai kalcio.
• Didesnis sūrio gamybos našumas - kalcio chloridas gerina pieno krešėjimą, krešulio tvirtumą ir jo apdorojimą.
• Lengvesnis krešulio pjaustymas - kalcio chloridas didina sūrio grūdelių susitraukimo gebą, o tvirtą krešulį lengviau supjaustyti.
• Praktiška porcija - pakuotės pakanka 100-142 L pieno.
• Aukšta kokybė - siūlomas kalcio chloridas turi maisto kokybės sertifikatus, yra saugus sveikatai.
• Aludarystei - kalcio chloridas suteikia alui švelnų, sodrų, stabilų skonį ir skatina baltymų flokuliaciją.

Kalcio chloridas – priemonė, naudojama sūrių gamyboje siekiant padidinti sūrio gamybos našumą. Tai būtinas priedas, kai naudojamas žemo laipsnio pasterizuotas arba šviežias, mažai kalcio turintis pienas. Kalcio chloridas pagerina pieno konsistenciją ir krešėjimą. Jo naudojimas sumažina kazeino ir riebalų nuostolius. Sūrio krešulys tampa tvirtesnis ir lengviau apdorojamas.

Siūlomo kalcio chlorido maistinė kokybė lemia, kad tinkamai dozuojamas jis palankiai veikia kalcio pasisavinimą organizme. 

Kalcio chloridas taip pat naudojamas aludarystėje, be kita ko, siekiant suteikti gėrimui sodrų, stabilų skonį.

Dozavimas:

Mūsų produktas turi didelę 94-96% koncentraciją ir yra labai ekonomiškas. Jį reikia naudoti proporcija 0,7-1 g (žiupsnelis) 10 L pieno.

Naudojimo būdas:

Rekomenduojamą kalcio chlorido kiekį ištirpinkite 50 ml virinto vandens ir supilkite į pieną. Produktą reikia įdėti prieš įskiepijant bakterines kultūras ir pridedant renetą. Laikykitės gamintojo dozavimo - kalcio chlorido perteklius gali lemti kartų gaminio skonį.

DĖMESIO:

Dirgina akis. Patekus kalcio chloridui į akis, jas reikia atsargiai plauti vandeniu kelias minutes.