Vyno gamyba
Grikių tešlos kukuliai – tradicinis ir kiek primirštas lenkų virtuvės skonis. Varškės, kiaušinių ir grikių miltų derinys suteikia švelnią, purią tekstūrą, o pakepinti svogūnai ir česnakas priduoda aromato. Tai greitas, sotus ir skonio kupinas patiekalas, kuris puikiai tinka su užpilu iš pakepintų svogūnų ir česnako bei kaip garnyras prie Bieščadų stiliaus kiaulienos nugarinės.
Grikių tešlos kukulių receptas
Paruošimas:
- Pakaitinkite pieną su sviestu puode, kol užvirs.
- Suberkite grikių miltus ir energingai maišykite, kol masė pradės atlipti nuo puodo sienelių.
- Sudėkite varškę ir trynius, išmaišykite iki vientisos masės.
- Baltymus išplakite iki standžių putų, tuomet atsargiai įmaišykite į masę.
- Formuokite kukulius šaukštu ir atsargiai dėkite į verdantį, pasūdytą vandenį.
- Virkite, kol kukuliai iškils į paviršių.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite ir pakepinkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.
- Išvirtus kukulius užpilkite pakepintų svogūnų ir česnako užpilu ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
