Vyno gamyba
Gyros iš vištienos šlaunelių, paruoštas kumpio virimo inde, – greitas būdas gauti kvapnią, skoniu prisotintą mėsą. Dėl švelnaus apdorojimo ji išlieka itin sultinga, o viskas pavyksta be didelių pastangų – idealiai tinka pietums, sumuštiniams ar namų puotai.
Receptas: gyros iš vištienos šlaunelių
Paruošimas
- Dėkite mėsą į dubenį ir sumaišykite su jogurtu, pomidorų tyre bei prieskoniais.
- Įdėkite plunksnelėmis supjaustytą svogūną ir gerai išmaišykite.
- Palikite mėsą mažiausiai valandai, kad gerai įsigertų marinatas.
- Perkelkite viską į kumpio virimo indą ir gerai suspauskite, kad neliktų laisvų ertmių.
- Kumpio virimo indą įdėkite į puodą su karštu vandeniu, kurio temperatūra 75–85°C, ir kaitinkite, kol mėsa pasieks 72°C vidinę temperatūrą.
- Išimkite mėsą iš kumpio virimo indo, atvėsinkite ir patiekite šiltą arba šaltą.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
