Vyno gamyba
Kriaušės – ne tik vaisiai, puikiai tinkantys gardiems vynams, desertams ir džemams. Jos taip pat puikiai dera su mėsa, o kartais tampa ir pagrindiniu pikantiškų patiekalų ingredientu. Jei jums įdomu, ką galima pagaminti iš kriaušės, pristatome tobulai kreminės sriubos receptą, kuriame naudojamas šis vaisius. Kreminė kriaušės ir petražolės šaknies sriuba – paprastas, tačiau įdomus dviejų skonių derinys. Sriuba skani tiek be priedų, tiek su migdolais, moliūgų sėklomis, o netgi su žuvimi!
Receptas: kreminė kriaušės ir petražolės šaknies sriuba
Paruošimas:
Nulupkite petražolių šaknis ir supjaustykite jas maždaug 0,5–1 cm storio griežinėliais, tuomet išdėliokite juos ant skardos ir 20 minučių pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Tuo metu svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais. Į puodą sudėkite 2 valg. šaukštus sviesto ir svogūną, patroškinkite, kol jis taps permatomas. Įdėkite čiobrelių, Habanero, ciberžolės bei nuluptą, be sėklų ir kietos šerdies, supjaustytą kriaušę. Viską pakepinkite dar apie 5 minutes, maišydami, kad neprisviltų. Į puodą sudėkite iš orkaitės išimtas petražolių šaknis, įpilkite sultinio arba vandens. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol suminkštės, tuomet sutrinkite, įpildami grietinėlės, kad viskas įgautų kremišką konsistenciją. Jei konsistencija pasirodys per tiršta, sriubą galite švelniai atskiesti vandeniu. Šiame etape taip pat galite pagardinti pagal savo skonį. Migdolų drožles, skrudintos duonos kubelius arba mėgstamas sėklas suberkite į sausą keptuvę ir ant silpnos ugnies lengvai paskrudinkite. Petražolių lapelius smulkiai supjaustykite. Šiais priedais pabarstykite kreminę sriubą (jau lėkštėje).
