Lečo

Patiekalai

2021-10-06

Ingredientai:

2 vidutinės cukinijos
3 raudonos paprikos
1 geltona paprika
1 žalia paprika
1 aštri čili paprikėlė
300 g pievagrybių
4 pomidorai
2 svogūnai
4 česnako skiltelės
300 g dešros
2 šaukštai pomidorų tyrės
3 šaukštai aliejaus
1 arbatinis šaukštelis cukraus

pagal skonį:

druska
pipirai
bazilikas
čiobreliai
petražolių lapeliai

Vieno puodo patiekalai – puiki idėja pietums ar kitam visos šeimos valgymui, taip pat būdas paįvairinti susitikimus su draugais. Tokiems patiekalams nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės, o tik noriai pjaustančių rankų. Puikus tokio patiekalo pavyzdys – lečo. Šis vengriškas patiekalas dažnai patiekiamas ir Lenkijoje ir pelnytai populiarus. Jis skanus ir maistingas, be to, kiekvienas lengvai susidoros su jo paruošimu. Tai margaspalvių daržovių mišinys, prie kurio – jei tik norime – galime pridėti dešros arba mėsos. Tad tai gali būti patiekalas ir mėsavalgiams, ir vegetarams. Šiame įraše pristatome lečo iš cukinijų receptą, kurį galite paruošti su mėsa arba be jos. Kurį virsite kartu su mumis?

Lečo receptas

Paruošimas:

Daržoves nuplauk, nusausink ir supjaustyk stambiais kubeliais. Į puodą įpilk aliejaus, pakepink svogūną ir česnaką, pagardink pagal skonį. Keptuvėje apskrudink 300 g supjaustytos dešros. Į puodą sudėk: supjaustytas daržoves, dešrą ir pagardink prieskoniais bei žolelėmis.

Lečo iš pradžių virk uždengtą, o tuomet be dangčio, kad iš daržovių išgaruotų vanduo. Verdant kelis kartus išmaišyk patiekalą. Pabaigoje įdėk 2 šaukštus pomidorų tyrės ir smulkintų petražolių lapelių. Lečo virk pagal savo skonį – kol daržovės bus šiek tiek kietos arba visai minkštos.

Dėmesio! Naudojant ketaus puodą, žymiai sutrumpėja patiekalo virimo laikas, todėl saugokis nepervirti ingredientų.

Iš nurodyto ingredientų kiekio paruoši lečo maždaug 8 asmenims. Paruoštą lečo gali sudėti į stiklainius ir pasterizuoti – taip jį saugiai laikysi šaldytuve kelias dienas.