Naminis natūralus jogurtas

5,0 (2)

Natūralaus naminio jogurto paruošimas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti. Pabandykite pasigaminti jį patiems namuose. Esame įsitikinę, kad šis pagal mūsų receptą patiks kiekvienam. Natūralus jogurtas – puikus kalcio ir vitaminų šaltinis, būtinas normaliam raumenų darbo bei imuninės ir nervų sistemų funkcionavimui. Namuose pagamintas jogurtas neturi cukraus ir jokių dirbtinių priedų. Verta apsvarstyti jo įtraukimą į kasdienę mitybą.

Pastabos

Naminio natūralaus jogurto receptas

Paruošimas:

Pieną pašildykite iki 43-44°C temperatūros. Ištirpinkite 0,2 g jogurto kultūrų nedideliame tos pačios temperatūros pieno kiekyje ir palaukite 20 minučių, kad bakterijos spėtų aktyvuotis.
Tuomet jas supilkite į likusį pieną. Pieno temperatūrą palaikykite 43-44°C. Viską švelniai išmaišykite.
Švarius, verdančiu vandeniu nuplikytus stiklainėlius pripildykite iki 1/3 tūrio, sandariai uždarykite. Indelius su užraugtu pienu palikite šiltoje vietoje, pvz., prie radiatoriaus, keliolikai valandų (geriausia per naktį).
Po to laiko jogurtą dėkite į šaldytuvą ir laikykite iki vartojimo (ne ilgiau kaip 3-5 dienas).

Jogurtinės naudojimas:

Jei naudojate jogurtinę, indelius įdėkite į vidų, įrenginyje nustatykite 45°C temperatūrą ir palikite brandintis 6-8 valandoms (jei jogurtas vis dar skystas, reikia pailginti brandinimo laiką). Po to prietaisą išjunkite.

Dėmesio:

Optimali pieno pH reikšmė tinkamam jogurto kultūrų veikimui yra 6-7 ribose
Kuo ilgesnis brandinimo laikas, tuo intensyvesnis jogurto skonis
Priedus: riešutus, vaisius, džemą, musli ir pan. dėkite į paruoštą jogurtą tik prieš pat vartojimą
Jei naudojate nepasterizuotą pieną, pirmiausia jį užvirinkite, atvėsinkite iki 43-44°C, o tuomet vykdykite nurodymus

Skanaus! ...nes namuose pagaminta yra geriau!

Ingredientai