Vyno gamyba
Norite paruošti ką nors ypatingo šiai dienai, bet neturite idėjos? Štai naminio Korycino tipo sūrio receptas, kuris padarys jūsų pusryčius ne tik skanius, bet ir kupinus meilės!
- Į puodą supilame 6 litrus šviežio pieno.
- Ištirpiname kalcio chloridą pagal pakuotės instrukciją ir įpilame į pieną.
- Įberiame 90 g druskos, kruopščiai maišydami.
- Kaitiname iki 38°C, tuomet pagal pakuotės instrukciją į pieną dedame vandenyje ištirpintą sūrio fermentą.
- Išmaišome ir paliekame be tolesnio kaitinimo apie 30 min.
- Tada supjaustome krešulį ir paliekame trumpam, kol pradės skirtis išrūgos.
- Prispausdami sieteliu iš viršaus nupilame dalį išrūgų, tuomet sudedame sūrį į formeles, pagardindami mėgstamais prieskoniais. Mes naudojome džiovintus pomidorus.
- Sūrelius paliekame kambario temperatūroje maždaug 3 valandoms retkarčiais juos apversdami, kad įgautų tinkamą struktūrą.
- Po to dedame juos į šaldytuvą ir paliekame pernakt. Kitą dieną sūreliai paruošti valgyti!
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
