Raugintas žiedinis kopūstas su granatu
Mėgstate raugintas daržoves, bet agurkai ir kopūstai jau pabodo? Norite į savo virtuvę įnešti gaivos ir išbandyti ką nors naujo? Turime jums tobulą receptą! Raugintas žiedinis kopūstas su granato sėklomis – pasiūlymas visiems, mėgstantiems netikėtus derinius ir skonius, peržengiančius įprastas schemas ir tradicijas! Raugintas žiedinis kopūstas yra tvirtas ir traškus — tinka tiek valgyti kaip priedą prie sumuštinių, tiek kaip salotų ingredientas. Granato sėklos suteikia rauginiui salstelėjusį poskonį, įdomų aromatą ir patiks net išrankiausiems!
Pastabos
Rauginto žiedinio kopūsto su granatu receptas
Paruošimas:
Žiedinį kopūstą nuplaukite ir išardykite į žiedynėlius. Sukraukite į stiklainius, tuomet papildykite stiklainius granatų sėklomis (po pusę vaisiaus į kiekvieną stiklainį). Į kiekvieną stiklainį įdėkite: 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų, 5 pipirų žirnelius, 1/3 arbatinio šaukštelio aštrios paprikos, 1 arbatinį šaukštelį medaus, 1 arbatinį šaukštelį džiovinto krapo ir 2 didelius česnako skiltelius, supjaustytus griežinėliais. Pageidaujant galite įdėti ir vynuogių arba krienų lapų, kad paryškintumėte rauginio skonį. Paruoškite užpilą: kiekvienam 1 L virinto vandens įdėkite po 1 kaupiną arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite, kol druska ištirps. Atvėsinkite užpilą ir, kai jo temperatūra sieks apie 40 °C, juo užpilkite stiklainius.
Mūsų patarimas:
Užpiltą žiedinį kopūstą viršuje verta prispausti konservavimo svareliu, kad daržovės viso rauginimo metu būtų visiškai panardintos po užpilu.
