Vyno gamyba
Kiaušiniai labai dažnai atsiduria ant mūsų stalo. Juos galima patiekti įvairiais būdais. Esame įpratę prie įdarytų kiaušinių, kiaušinių užtepėlių ir salotų su kiaušiniais. O ką pasakytumėte apie rūkytus kiaušinius? Ir dar namų sąlygomis? Turime Jums labai paprastą rūkytų kiaušinių receptą. Jų švelnus, dūminis skonis, šiek tiek primenantis „oscypek“, paįvairins beveik bet kokį valgį, ne tik Velykų. Viskas, ko reikia jiems paruošti, – balkoninė rūkykla ir šiek tiek prieskonių. Pradedame?
Rūkytų kiaušinių receptas
Paruošimas:
Kiaušinius išvirkite kietai ir nulupkite. Paruoškite prieskonių mišinį pagal savo skonį, pvz., itin aštrų su žolelių nata. Tada apibarstykite jais kiaušinius. Rūkyti galima ir be prieskonių. Kiaušinius sudėkite į rūkyklą ir rūkykite šiltuoju būdu, 35-50°C temperatūroje apie 40 minučių, kol įgaus auksiškai rudą spalvą. Rūkymui ypač rekomenduojame naudoti slyvmedžio drožles. Taip paruošti rūkyti kiaušiniai puikiai tinka valgyti vieni su druska, nuostabiai dera su salotomis, į kurias dedama alyvuogių, graikiško tipo sūrio, pomidorų, agurkų ir šlakelio čili aliejaus.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
