Vyno gamyba
Šermukšniai tau siejasi tik su raudonais karoliais? Reikia tai pakeisti! Šermukšnių uogos, dėl jose esančių C ir A vitaminų, taip pat organinių rūgščių, karotenoidų, rauginių medžiagų ir angliavandenių, dažnai naudojamos gydomaisiais tikslais! Nedaugelis žino, kad šermukšnių uogos puikiai tinka ir konservams – iš jų galima pagaminti tiek vyną, trauktines, sirupą, sultis, tiek ir konfitūrą. Būtent pastarajam skanėstui parengėme jums receptą. Šermukšnių konfitūra ypač tiks patiekiama su mėsa ir sūriais — tačiau neapsiribok vien tik tokiais deriniais. Ja galima naudoti ir burgeriams arba sumuštiniams su riešutų sviestu ar šokoladiniu kremu!
Šermukšnių konfitūros receptas
Paruošimas:
Stiklainius nuplikyk. Perrink šermukšnių uogas, pašalink šakeles ir lapelius, tada nuplauk. Jei šermukšniai buvo skinti prieš šalnas, sušaldyk juos šaldiklyje 2–3 dienoms. Prieš pradedant virti konfitūrą sušaldytas šermukšnių uogas perpilk verdančiu vandeniu ir palik 10 minučių. Uogas suberk į puodą, įdėk cukraus ir įpilk vandens - virk pusvalandį. Nuolat maišyk. Obuolius ir kriaušes nuplauk, nuskusk, išimk vidurius su sėklomis ir supjaustyk kubeliais. Sudėk prie šermukšnių kartu su imbieru. Virk 2–3 valandas, neleidžiant vaisiams pridegti. Karštą masę sudėk į stiklainius ir užsuk. Pasterizuok.
