Vyno gamyba
Švelnus naminių makaronų skonis nauju pavidalu! Susipažinkite su naminių špinatų makaronų receptu, kuris idealiai dera su varškės padažu ir kepta šonine. Puiki idėja greitiems pietums – gardu tiek švelnioje versijoje, tiek pagardinus aštresniais prieskoniais. Pasiruošę kulinarinėms revoliucijoms? Pradedame!
Makaronų su špinatais receptas
Paruošimas:
Jei špinatai buvo šaldyti, pakaitinkite juos, kad nugaruotų skysčio perteklius, kol galiausiai liks 150 gramų žalios masės. Tuomet gerai sutrinkite juos kartu su kiaušiniais iki vientisos masės. Į miltus įdėkite druską, aliejų ir špinatų masę, o tuomet – karštą vandenį. Eiliškumas čia labai svarbus – vandenį įpilkite pačioje pabaigoje, tai leis kontroliuoti tešlos struktūrą. Visą masę minkykite, kol gausite vientisą, elastingą tešlą. Tuomet padalykite tešlą į kelias dalis ir kočiokite (rankomis arba makaronų mašinėle), kol pasieksite norimą tešlos storį. Tada supjaustykite tešlą į makaronus norimo pločio ar formos. Palikite 30 minučių gerai vėdinamoje vietoje, kad šiek tiek apdžiūtų. Makaronus virkite ant silpnos ugnies. Al dente pasieksite jau po 3–4 minučių. Žalius makaronus siūlome patiekti su naminiu varškės padažu ir pagardu iš svogūnų bei šoninės.
