Mėsa ir mėsos gaminiai
20 gegužės 2020
Vištienos šlaunelės su spanguolėmis - iš šynkovaro
Kategorija:
Mėsa ir mėsos gaminiai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Ieškote idėjos, kokį mėsos gaminį pasigaminti naudojant šynkovarą? Puikiai pataikėte! Siūlome patikrintą lieso mėsos gaminio receptą su vaisišku akcentu. Spanguolės puikiai dera su mėsa, suteikdamos jai lengvai salstelėjusį skonį, kurį papildo aštrūs prieskoniai, o Jūsų šynkovaras pasirūpins, kad visi šie ingredientai susijungtų į idealią, apetitą žadinančią visumą.
Šio naminės mėsos gaminio paruošimas nereikalauja daug darbo, o rezultatas vertas kiekvienos minutės. Būtinai išbandykite mūsų receptą. Tikrai dažnai prie jo sugrįšite – kaip ir mes:).
Pastabos
Receptas vištienos šlaunelėms su spanguolėmis - iš šynkovaro
Paruošimas:
Iškaulintas vištienos šlauneles supjaustykite gabalėliais (apie 5–8 cm), lengvai pamuškite mėsos plaktuku (taip, kad tik šiek tiek pažeistumėte jų struktūrą).
Tuomet mėsą pabarstykite želatina, įdėkite prieskonių, druskos, sutrinto česnako ir šalto vandens. Viską gerai išminkykite ir uždenkite, pvz., maistine plėvele. Mėsą palikite marinuotis pernakt arba bent kelioms valandoms šaldytuve.
Išėmę iš šaldytuvo, sudėkite anksčiau nuplikytas spanguoles ir dar kartą gerai permaišykite viską. Taip paruoštą mėsą sudėkite į šynkovarą – kad būtų lengviau, naudokite maišelį.
Uždarę šynkovarą, į mėsos vidų įstatykite termometrą ir virkite viską vandenyje. Vandens temperatūra neturi viršyti 80–90°C. Virimą laikykite baigtu, kai mėsos vidinė temperatūra pasieks 70°C.
Kai taip nutiks, šynkovarą išimkite ir palikite natūraliai atvėsti, o tuomet dėkite į šaldytuvą, kad mėsos blokas visiškai sutvirtėtų (geriausia – pernakt). Kitą dieną patiekalas paruoštas vartoti.
Skanaus! ...nes naminis – geresnis!
