Miltelinis burokėlių raugas, obuolių ir čili skonio – išraiškingas, šiek tiek aitrus skonis su subtilia vaisine nata. Paprastai ir lengvai pasigaminkite charakteringą naminį raugą!
Miltelinis burokėlių raugas, obuolių ir čili skonio – tai paruoštas mišinys naminiam intensyvaus skonio raugui pasigaminti. Džiovintų raudonųjų burokėlių, obuolių ir čili derinys suteikia gėrimui sodrų aromatą, malonią vaisinę natą ir švelniai šildantį aštrumą. Džiovinto ruginio raugo priedas padeda tinkamai vykti fermentacijai, todėl raugą paruošti paprasta ir patogu.
- Lenkiški burokėliai ir obuoliai – mišinio pagrindą sudaro aukščiausios kokybės vietiniai džiovinti raudonieji burokėliai ir obuoliai. Jie suteikia raugui natūralų skonio pagrindą, būdingą spalvą ir aromatą.
- Saldžiai aitrus skonis – džiovintų čili pipirų priedas raugui suteikia malonaus aštrumo ir švelniai šildantį charakterį, puikiai derantį su sodriu burokėlių skoniu. Tai įdomus pasirinkimas mėgstantiems tradicinį raugą išraiškingesnėje versijoje.
- Paruošti paprasta ir lengva – tinkamai parinktos sudedamųjų dalių proporcijos viename paketėlyje leidžia pasigaminti raugą patiems nematuojant burokėlių, obuolių, čili pipirų ar raugo pradmens.
- Supermaistas su acerola – acerolos ekstraktas praturtina mišinį natūraliai naudingomis medžiagomis.
Raugui paruošti reikės:
- 1 mišinio paketėlio – 33 g
- 1 l virinto 35–40 °C temperatūros vandens
- 1 nubraukto valgomojo šaukšto druskos
- 4 lauro lapų
- 6 kvapiųjų pipirų grūdelių
- didelio stiklainio arba akmens masės indo
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite indą. Stiklainį arba akmens masės indą kruopščiai išplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Paruoškite prieskonius. Lauro lapus ir kvapiuosius pipirus nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Į paruoštą indą suberkite paketėlio turinį, įberkite 1 nubrauktą valgomąjį šaukštą druskos ir supilkite 1 l šilto, virinto vandens (35–40 °C temperatūros). Viską kruopščiai išmaišykite.
- Indą uždenkite marle ir palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje 5 dienoms.
Patarimas: jei norite sušvelninti aštrumą arba šiek tiek pakeisti raugo skonį, galite įdėti maždaug pusę arbatinio šaukštelio cukraus arba medaus.
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje vietoje. Paruoštą raugą laikyti šaldytuve ir suvartoti per 7 dienas.
Sudedamosios dalys: džiovinti raudonieji burokėliai 63 %, džiovinti obuoliai (sudėtyje yra sieros dioksido) 17 %, džiovinti česnakai (sudėtyje yra sulfitų), džiovinti čili pipirai 6 %, džiovintas ruginis raugas (sumalti ruginiai produktai, miežių salyklo ekstraktas, pradinės kultūros), acerolos ekstraktas 0,5 %.
Produkto sudėtyje gali būti: kitų grūdų, kuriuose yra glitimo, sezamo sėklų, pieno, salierų, garstyčių, riešutų, žemės riešutų ir sojų.
Grynasis kiekis: 33 g
Obuolių ir čili skonio burokėlių raugas skirtas tiems, kurie nori tradicinį fermentuotų burokėlių skonį papildyti modernesniu, išraiškingu akcentu. Vaisinės obuolių natos, čili aštrumas ir būdingas rūgštus raugo skonis sukuria neįprastą derinį, tinkantį tiek gerti, tiek naudoti kaip pagrindą naminiams patiekalams.
Išbandykite ir kitus skonius:
- klasikinį
- su obuoliais
- su salierais ir morkomis
