Vyno gamyba
Angliški pusryčiai turbūt yra vieni žinomiausių pasaulyje. Juos sudaro apkeptos dešrelės, keptas kiaušinis, pupelės pomidorų padaže ir pievagrybiai, patiekiami su traškiais duonos gaminiais. Tokiems pusryčiams britai dažniausiai renkasi iš išorės traškius, viduje purius mufinus. Jų skonį gali patirti ir savo pusryčiams – nebūtinai angliško stiliaus. Mufinus paruošti itin paprasta ir tam net nereikia orkaitės. Bandelės išlieka šviežios net 3 dienas, turi lengvai salstelėjusį skonį ir puikiai tinka šaldyti – tad verta iškart pasiruošti didesnę porciją, nes esame tikri, kad nuo stalo dings akimirksniu!
Receptas: angliški mufinai – keptuvėje kepamos bandelės
Paruošimas:
Pieną pašildyk iki apie 35⁰C. Į jį sudėk medų ir mieles. Išmaišyk ir palik 10 minučių, kad suputotų. Tuo pačiu metu į didelį dubenį suberk miltus ir druską. Sviestą ištirpink nedideliame puode. Į miltus sudėk pravėsusį sviestą, pieną su mielėmis ir kiaušinį. Tešlą minkyk mikseriu (su tešlai skirtais antgaliais) apie 5 minutes. Jei tešla bus per lipni, įberk truputį miltų. Tešla turėtų būti lipni, tačiau maišant lengvai atsiskirti nuo dubens sienelių. Antrą dubenį gausiai ištepk aliejumi. Perkelk į jį tešlą, tada aliejumi apšlakstyk ir jos viršų. Palik 1 valandai pakilti. Iškočiok apie 2 cm storio tešlos lakštą. Išpjauk iš jo 8 bandeles, pasinaudodamas, pvz., didesniu puodeliu ar stikline. Skardą išklok kepimo popieriumi, paskui gausiai pabarstyk kukurūzų miltais. Sukrauk ant jos bandeles ir pabarstyk jas miltais iš viršaus. Palik 30 minučių pakilti. Įkaitink blynų keptuvę, o jei naudoji keptuvę be nelipnios dangos, pirmiausia lengvai ją patepk aliejumi. Dėk į keptuvę 3-4 bandeles, palik tarp jų tarpus (bandelės gerokai išaugs). Kepk apie 7 minutes iš kiekvienos pusės. Po kepimo bandeles gali papildomai apskrudinti: perpjauk jas perpus ir apskrudink jų vidų. Bandeles laikyk duoninėje arba šaldytuve apie 3 dienas. Užšaldytas bandeles gali laikyti net 2 mėnesius!
