Azijietiškos bao bandelės

Kepiniai

2021-01-15

Bao bandelės — azijietiškas mūsų... lenkiškų pampuchų atitikmuo, tik su tuo skirtumu, kad BAO visame pasaulyje patiekiamos pikantiškame variante — su antiena, vištiena, krevetėmis, kiauliena arba plėšyta jautiena, kartu su daržovėmis, aromatinėmis žolelėmis ir aštriais padažais! Tu taip pat gali pripildyti savo bandelę tuo, kas tau patinka. Kaip jas paruošti? Štai ypač greitas ir patikrintas šio gardaus užkandžio receptas!

Receptas bao bandelėms

Paruošimas:

Sviestą ištirpdyk piene, pašildydamas viską iki 40°C. Į didelį dubenį suberk 250 g miltų, cukrų, druską ir mieles, viską išmaišyk. Tada supilk pašildytą pieną su sviestu. Tešlą greitai išminkyk, prireikus pabarstydamas miltais (kol ji taps minkšta, švelni, lygi ir elastinga). Taip išminkytą tešlą palik šiltoje vietoje, kol padvigubės jos tūris. Bao bandelėms ruošti naudojami specialūs bambukiniai krepšeliai — garinimo rinkinys taip pat čia puikiai tiks, užteks, jei garinimo įdėklo dugną išklosi kepimo popieriumi, palikdamas šiek tiek laisvos vietos, pro kurią skverbsis garai. Kai tešla pakils, trumpai ją perminkyk ant lentos ir iškočiok maždaug iki 0,5 cm, tuomet išspausk maždaug 12–13 cm skersmens apskritimus. Pusę apskritimo lengvai patepk alyvuogių aliejumi ir sulenk per pusę (aliejaus puse į vidų). Sudėk į garinimo indą ir garink 15 minučių. Paruoštas bandeles atvėsink, tuomet pripildyk mėgstamais priedais, užpilk padažu ir... paruošta! Skanaus!

...nes naminis yra geriau!