Vyno gamyba
Šis meduolis sukurtas galvojant apie visas „netikėtas“ šventines situacijas – kai kas nors iš šeimos prisimena apie pyragą… dieną prieš Kūčias. Jis greitas, paprastas ir nereikalauja brandinimo, o kartu žavi drėgme ir giliu, prieskoniniu skoniu. Įdomu tai, kad morkų meduoliai savo šaknis turi skandinaviškoje virtuvėje. Būtent ten daugybę metų daržovės buvo naudojamos natūraliai kepinių drėgmei palaikyti – dar iki tol, kol tai tapo kulinarine tendencija. Morka lemia, kad kepinys ilgai išlieka šviežias, o skonis bėgant laikui tik gerėja. Tobulas „last minute“ meduolis, kuris skoniu prilygsta tam, planuotam savaitėmis.
Naujojo lenkiško stiliaus meduolio receptas
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje sumaišyk miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir prieskonių mišinį meduoliams.
- Kitame dubenyje išplak kiaušinius su cukrumi iki šviesios, purios masės.
- Įdėk medaus, aliejaus, slyvų džemo ir apelsino žievelės, gerai išmaišyk.
- Sujunk sausus ingredientus su skystais ir švelniai, mentele, išmaišyk tik iki susijungimo.
- Įdėk tarkuotų morkų ir trumpai permaišyk.
- Tešlą supilk į kekso formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepk 180°C temperatūroje 40–50 minučių, iki sauso pagaliuko.
- Rondeliuke pašildyk pieną, sudėk sulaužytą šokoladą ir maišyk, kol gausi vientisą glajų.
- Atvėsintą meduolį apipilk šokoladiniu glajumi ir papuošk džiovintais vaisiais bei riešutais.
Skanaus! ...nes naminis yra geresnis!
