Vyno gamyba
Jei mėgstate kreminius jogurtinius sūrius, šis receptas jums tikrai patiks! Jį paruošti labai paprasta, o pagrindinėje versijoje tereikia... dviejų ingredientų. Vis dėlto mes pasirinksime priedus ir pasiūlysime ryškesnio skonio – česnakinį su žolelėmis – sūrį. Atminkite, kad tokį sūrį galite pasigaminti pagal savo pageidavimus – taip pat ir saldų. Garantuojame, kad jis bus idealus priedas prie sumuštinių, bet puikiai tiks ir kaip dipas daržovėms arba padažas mėsai.
Jogurtinio česnakinio su žolelėmis tepamo sūrio receptas
Paruošimas:
Pieną pašildykite puode iki apie 38–44 °C. Įdėkite bakterijų kultūrų tiek, kiek rekomenduojama ant pakuotės. Išmaišykite ir palikite maždaug 20 minučių, visą laiką palaikydami pieno temperatūrą apie 44 °C.
Tuomet įjunkite sūrių ir jogurto gaminimo aparatą BROWIN prekės ženklo. Nustatykite veikimo laiką 8 val., o temperatūrą – 45 °C. Bakterijų kultūromis užkrėstą pieną supilkite į didelę jogurtinės talpą ir uždenkite dangčiu. Po 8 valandų patikrinkite gauto jogurto konsistenciją ir skonį. Jei jogurtas per skystas arba per mažai rūgštus, pratęskite jogurtinės darbą dar valandai ar dviem. Tačiau būkite atsargūs, kad jogurtas netaptų per rūgštus!
Pasiekus norimą rezultatą, indą su jogurtu kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą. Taip jogurtas dar labiau sutirštės. Tuomet panaudokite antrąjį sūrių ir jogurto gaminimo aparato indą bei sietelį. Atvėsintą jogurtą supilkite į sietelį, įstatytą į antrąjį indą. Vėl uždenkite dangčiu ir dėkite į šaldytuvą, geriausia per visą naktį, kad nuvarvėtų.
Kitą dieną (arba po maždaug 10–12 valandų) jogurtas jau turėtų virsti kreminiu tepamu sūriu. Perkelkite jį į dubenį, įdėkite per spaudiklį suspausto česnako ir smulkiai pjaustytų žolelių. Pagardinkite pagal skonį. Išmaišykite. Patiekite ant duonos gaminių – geriausia ant ką tik iškeptų naminių bandelių, duonos ar bajgelių.
