Vyno gamyba
Neįprastas pavadinimas, neįprastas skonis ir aromatas. Fermentuota kava yra ideali tikriems gurmanams – originalus receptas ir įspūdžiai, kuriuos pamils net tie, kurie iki šiol įrodinėjo arbatos šventės viršenybę prieš kavos šventę. Paruoštas gėrimas turi burbuliukų, juntamas subtilus, saldus ir labai žadinantis kavos aromatas. Tai kažkas, ką kiekvienas turėtų bent kartą paragauti savo gyvenime, nes šio gėrimo skonio neįmanoma apibūdinti žodžiais.
Receptas kavai su burbuliukais
Paruošimas:
Skrudintą kavą ir grūdų kavą suberkite į 5 litrus vandens, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Įdėkite 300 g cukraus ir gerai išmaišykite. Skystį perfiltruokite naudodami filtravimo maišelį. Atvėsinkite iki 25°C temperatūros. Įdėkite mielių ir palikite 10–15 minučių, kad jos rehidratuotųsi, tuomet viską išmaišykite. Skystį supilkite į plastikinius butelius tiksliai iki 2/3 jų aukščio, tada kiekvieną suspauskite taip, kad skystis pakiltų iki kaklelio (mielėms dirbant buteliai išsiplės) ir užsukite kamštelį. Fermentuokite kambario temperatūroje 2–3 dienas, po to perkelkite kavą į vėsesnę vietą. Fermentacijos metu stebėkite butelio angliarūgštės prisotinimo lygį – jei jis per didelis (butelio neįmanoma suspausti), atsargiai atleiskite slėgį. Paruoštą kavą galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Skanaus! ...nes naminis – geriau!
