Vyno gamyba
Raudonajame vyne yra iki dešimties kartų daugiau antioksidantų nei baltajame vyne. Raudonojo vyno paslaptis – ir junginiai, kovojantys su laisvaisiais radikalais, atsakingais už ląstelių senėjimą. Raudonajame vyne esantys flavonoidai saugo nuo aterosklerozės ir trombų. Jie slopina „blogojo“ LDL cholesterolio oksidaciją ir padeda išvengti trombocitų sulipimo, todėl padeda užkirsti kelią krešulių susidarymui ir insultui. Stiprūs antioksidantai, esantys raudonajame vyne, naikina laisvuosius radikalus, atsakingus už išeminę širdies ligą. Tuo tarpu taninų buvimas palankiai veikia virškinamojo trakto darbą. Raudonąjį vyną geriant valgant, didėja seilių išsiskyrimas, virškinimo fermentų gamyba ir gerėja kraujotaka. Taigi raudonojo vyno vartojimas (saikingai!) yra puikus būdas užkirsti kelią daugeliui ligų. Norėdami sužinoti, kaip patiems pasigaminti raudonąjį vyną, kviečiame susipažinti su mūsų receptu!
Naminio raudono vynuogių vyno receptas
Paruošimas:
Uogas atskirk nuo žaliųjų dalių, lengvai sutrink, įdėk Pektoenzym, maistinę medžiagą ir mieles. Viską palik uždengtą 3–4 dienoms. Po to išspausk sultis ir perpilk į balioną, papildydamas misą cukraus sirupu (vanduo + cukrus). Viską palik fermentuotis. Maždaug po 3–4 savaičių fermentacijos nuleisk vyną nuo nuosėdų ir sureguliuok jo skonį. Taip pat gali pamatuoti cukraus koncentraciją cukrometru, nes kartais vyną dar reikia pasaldinti.
Skanaus! ...nes naminis yra geresnis!
