Vyno gamyba
Avietės – skanios uogos, turinčios daug sveikatai naudingų savybių, puikiai tinkančios kaip pagrindas naminio vyno gamybai. Iš aviečių galima pagaminti puikius desertinius vynus, t. y. kurių stiprumas viršija 15%. Aviečių vynas niūriu rudens–žiemos metu gali būti puiki proga prisiminti tvankias vasaros dienas. Vadovaudamiesi mūsų receptu, žingsnis po žingsnio paruošite puikų naminį aviečių vyną. Geriausia žaliava naminiam aviečių vynui – vėlyvosios šių uogų veislės. Todėl dar turite galimybę pasiruošti savąjį vyną. Pirmyn!!!
Naminio aviečių vyno receptas — pusiau saldus
Paruošimas:
Avietes švelniai sutrinkite ir sudėkite į balioną (arba fermentacinį indą), įpilkite apie 1 L 40°C temperatūros vandens ir Pektoenzym. Po paros išspauskite sultis, kurias išleido avietės (vaisių presa arba rankomis, naudojant košimui marlę). Prie išspaustų sulčių įpilkite atvėsinto cukraus sirupo (1,5 kg cukraus, ištirpinto 1 L vandens) bei, vadovaudamiesi pakuotės instrukcija, įdėkite mielių ir maistinės medžiagos mielėms. Įpilkite 1 L vandens. Palaukite 2 savaites, nupilkite šiek tiek vyno, jame ištirpinkite likusį 1 kg cukraus ir supilkite į misą. Pusiau saldus vynas turėtų turėti 4°Blg. Jei cukrus visiškai išrūgo, vyną galima pasaldinti.
Skanaus! ...nes naminis – geriau!
