Kvietinė duona su džiovintais pomidorais
Naminis kepalas su džiovintais pomidorais – ideali duona sumuštiniams. Pomidorų duona puikiai dera su mėsos gaminiais, įvairiais sūriais, taip pat ir vien su sviestu. Traški plutelė ir išskirtinis aromatas pradžiugins kiekvieną, kuris vertina duonos šviežumą ir purumą. Savo rankomis paruošta duona yra be puriklių ir dirbtinių priedų. Ji kur kas turtingesnė vertingomis maistinėmis medžiagomis ir yra visaverčių pusryčių pagrindas. Pomidorų įdėjimas į duoną – puiki proga paryškinti jos skonį. Tai taip pat būdas paįvairinti naminius sumuštinius ir sudominti jais mažuosius.
Atraskite skonių gausą, slypinčią naminiame kepale. Rinkitės pomidorų skonio duoną ir tikrą itališką stilių savo virtuvėje.
Pastabos
Naminės pomidorų duonos receptas
Paruošimas:
Prie miltų įpilkite vandens, suberkite mieles, druską ir pomidorų mišinį. Viską išmaišykite šaukštu taip, kad visi ingredientai susijungtų, tačiau tešlos dar neminkykite. Palikite ją valandai šiltoje vietoje. Tuomet (tik kai tešla padvigubės) minkykite, pakaitomis tempdami ir lankstydami tešlą, kad ji gerai prisipildytų oro. Kad būtų lengviau, galite sudrėkinti rankas karštu vandeniu. Išminkytą tešlą dėkite į romėnišką puodą, kurį prieš tai gerai ištepkite sviestu ir gausiai pabarstykite miltais. Tešlą dar palikite apie 20 minučių, o po to dėkite ją į neįkaitintą orkaitę. Orkaitę nustatykite į 220°C (be konvekcijos, įjungtos viršutinė ir apatinė kaitinimo funkcijos). Nuo įdėjimo į orkaitę kepkite kepalą 30 minučių. Tuomet nuimkite dangtį, temperatūrą sumažinkite iki 190–200°C ir kepkite duoną dar apie 30 minučių, kol plutelė taps auksinės spalvos. Bakstelėjus pirštu į „plutelę“, duona turėtų skleisti „tuščią“ garsą. Tai reiškia, kad duona jau iškepusi.
Išėmę duoną iš puodo, padėkite ją ant lentelės aukštyn dugnu – taip lengviau išgaruos drėgmė.
