Vyno gamyba
Naminė braškių, aviečių ir vyšnių uogienė, tikras sviestas ir švieži, traškūs duonos gaminiai – idealus pusryčių derinys. Purus mielinis kvietinės tešlos kepinys, supintas į kasą, dar vadinamas pyne, pasigamina vos iš kelių ingredientų. Pasirink priedus, kokius mėgsti, ir mėgaukis jų skoniu kartu su artimaisiais. Pynė su uogiene, sviestu arba medumi puikiai tiks ir kaip saldus pavakaris vaikams. Pynė sužavės visus tuos, kurie dievina sviestinį kepinio skonį; ją papildomai gali papuošti trupiniais, sezamu arba aguonomis. Kartu su puodeliu kakavos ji sudaro idealų duet vėsesnėms, lietingoms dienoms.
Receptas puriai mielinei pynei
Paruošimas:
- Ištirpink sviestą ir atvėsink.
- Paruošk didelį dubenį ir persijok į jį apie 800 g miltų, suberk mieles, cukrų, druską ir viską gerai išmaišyk.
- Tada sudėk kiaušinį, šiltą vandenį ir anksčiau ištirpintą sviestą. Tešlą minkyk tol, kol ji nustos lipti prie rankų.
- Jei reikia, įberk šiek tiek miltų. Tešlą vėl sudėk į dubenį, uždenk rankšluostėliu ir palik kilti, kol ji padvigubės.
- Darbo paviršių pabarstyk miltais. Tuomet trumpai perminkyk tešlą ir padalink ją į lygias dalis - jų skaičius priklauso nuo to, kiek pynių nori gauti.
- Siūlome padalyti ją į 2 dalis – kad gautum dvi dideles pynes, į 4 dalis – kad gautum keturias vidutinio dydžio pynes ir į maždaug 8 dalis, jei norėtum iškepti mini pynutes vaikams.
- Iš vienos dalies tešlos susuk 3 volelius ir supink iš jų kasą. Nepamiršk pakišti galus po apačia.
- Kartok veiksmą tol, kol pavyks suformuoti visas kasas.
- Ištrauk iš orkaitės skardas ir išklok jas kepimo popieriumi, pabarstyk miltais, tuomet sudėk ant jų kasas. Taip paruoštos pynės palik pakartotiniam pakilimui (apie 20 min), uždenk jas rankšluostėliu.
- Tuo tarpu įkaitink orkaitę, o kai tešla jau bus paruošta, pradėk kepti 180 ℃ temperatūroje iki parudavimo.
Skanaus! ... naminis – geriau!
