Vyno gamyba
Rūkyta skumbrė – gardus patiekalas, kurį galite pasigaminti ir patys namuose! Galimybė ruošti skumbrę balkoninėje rūkykloje leidžia paruošti skanią žuvį nepriklausomai nuo vietos ir oro. Kad pabrėžtumėte skumbrės skonį, pasirinkite aštrų habanero sūrymą – taip nustebinsite savo šeimą išskirtiniu skoniu, švelnumu ir kartu ryškiu patiekalo charakteriu!
Naminė rūkyta skumbrė habanero sūryme
Receptas rūkytai skumbrei čili sūryme
Paruošimas:
Į šaltą vandenį įdėkite druskos, cukraus ir Habanero prieskonio. Žuvis kruopščiai nuplaukite, prireikus nukirpkite galvas ir įdėkite į sūrymą 10 valandų. Padėkite į šaldytuvą arba kitą vėsią vietą. Po to išimkite žuvis ir gerai nusausinkite (taip žuvys rūkysis, o ne virs).
Rūkykite jas balkoninėje rūkykloje karštuoju būdu apie 40 minučių iki 60–65°C temperatūros. Rūkimui siūlome naudoti vyšnių medienos drožles.
Skanaus! ...juk naminis – geresnis!
