Vyno gamyba
Rūkytas upėtakis – tai pasiūlymas ne tik iškylai su draugais. Galimybė jį paruošti nešiojamoje balkoninėje rūkykloje leidžia paruošti skanią žuvį bet kokiomis sąlygomis. Kad paryškintumėte rūkyto upėtakio skonį, verta jį patiekti su salotomis iš špinatų lapų, burokėlių griežinėlių, avokado ir ananaso. Žuvis taip pat puikiai dera su kaparėliais, rapsų aliejumi, agurku ir ridikėliais. Sužinokite, kaip paruošti sultingą upėtakį ir mėgautis jo išskirtiniu skoniu. Mūsų pasiūlymas tikrai jus sužavės!
Naminio rūkyto upėtakio krapų sūryme receptas žingsnis po žingsnio
Paruošimas:
Į vandenį įdėkite: druskos, cukraus, džiovintų krapų ir pipirų. Upėtakius kruopščiai nuplaukite ir pamerkite į sūrymą 10 valandų. Padėkite į šaldytuvą arba kitą vėsią vietą. Rudens–žiemos laikotarpiu puikiai tiks balkonas. Po šio laiko žuvis išimkite. Tada kruopščiai pašalinkite likusius krapus ir gerai nusausinkite (tai užtikrins, kad žuvys bus išrūkytos, o ne išvirtos). Taip paruoštus upėtakius pagal skonį apibarstykite žolelėmis. Žuvis rūkykite karštuoju būdu apie 40 minučių balkoninėje rūkykloje. Rūkimui siūlome naudoti vyšnių arba buko rūkymo drožles.
