Vyno gamyba
Silkės tokiame derinyje – patiekalas, kuris ant stalo suteikia visiškai naują saldžiarūgščio balanso dimensiją. Raugintos slyvos, iš senųjų kulinarinių knygų žinomos kaip priedas prie mėsos, šiandien sugrįžta į madą šiuolaikinėse salotose ir užkandžiuose. Derinyje su obuoliu, švelnia grietine ir garstyčių nata jos sukuria darnią, išraiškingą kompoziciją – idealią šventiniam stalui, šeimos susibūrimui ar elegantiškam užkandžiui.
Receptas: silkės su rauginta slyva ir obuoliu
Paruošimas:
- Jei silkės yra labai sūrios, pamirkykite jas šaltame vandenyje 1–2 valandas, tuomet nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Silkes supjaustykite stambiais kubeliais.
- Obuolį nulupkite, pašalinkite sėklų lizdą ir smulkiai supjaustykite.
- Svogūną ir slyvas sukapokite į nedidelius gabalėlius.
- Dubenyje sumaišykite grietinę, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Sudėkite silkes, obuolį, svogūną ir slyvas, tuomet švelniai išmaišykite.
- Padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, kad skoniai susijungtų.
- Patiekite atšaldytas, geriausia su rugine duona, pabarstytas kapotomis petražolėmis.
Skanaus! ...nes naminis yra geresnis!
