Vyno gamyba
Kas nemėgsta šviežių skrebučių su gardžia uogiene, namine varške arba pačių gamybos sūriu? Ši lengvai pagaminama, skani ir, svarbiausia, už parduotuvėje perkamą sveikesnė tostinė duona – vienas iš puikių būdų, be kita ko, sunaudoti pernelyg dideles mielių atsargas. Esame tikri, kad ši aromatinga, kvietinė duona su apskrudusia plutele pakerės visą jūsų šeimą. Duona idealiai tinka tiek tostams, krutoniams prie sriubų, tiek ir įprastiems sumuštiniams.
Receptas tostinei duonai
Miltus persijokite į dubenį. Į dubenį su miltais sudėkite mieles, 10 g minkšto sviesto, druską, kambario temperatūros vandenį ir pieną ir minkykite – geriausia mikseriu su tešlos minkymo antgaliais. Tešla turi būti elastinga ir glotni, o minkymas turėtų trukti ne trumpiau kaip 10 minučių mikseriu arba 15 minučių rankomis. Tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje maždaug 1 valandai. Kai tešla padvigubės, dėkite ją į kekso formą, pateptą likusiu sviestu. Formą vėl uždenkite šluoste ir palikite dar valandai, stebėdami, kad duona neiškiltų virš formos kraštų. Orkaitę įkaitinkite iki 250°C ir įdėkite į ją formą su iškilusia duona. Dėmesio! Ant formos uždėkite antrą skardą su svoriu – taip duona bus lygi ir kvadratinė, kaip iš parduotuvės! Kepkite 20 minučių, tuomet nuimkite skardą su svoriu ir leiskite viršui apskrusti, kepdami dar 10–15 minučių. Iškepus išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite orkaitės dureles ir palikite joje formą su duona 10 minučių. Po to išimkite duoną iš orkaitės ir palikite 15 minučių formoje. Tada išimkite ją iš formos ir palikite ant virtuvinių grotelių, kol visiškai atvės.
