Naminis moliūgų vynas - pusiau saldus
Naminis vynas – tai idėja ne tik vaisiams panaudoti. Tave ir tavo artimuosius tikrai sužavės ir iš daržovių paruošti gėrimai. Daržovių vyno pavyzdys – moliūgų vynas, kurį itin paprasta pasigaminti. Moliūgų vyno receptas tinka kiekvienam – net ir tiems, kurie neturi didelės patirties. Geriausios skonio savybės atsiskleidžia po kiek laiko, todėl gaminant verta apsišarvuoti kantrybe. Jei nori pasigaminti moliūgų vyno, tiesiog laikykis mūsų patarimų.
Pastabos
Receptas naminiam moliūgų vynui — pusiau saldus
Paruošimas:
Moliūgą nuplauti, nulupti (dalį žievės galima palikti) ir susmulkinti (nemalant iki košelės). Moliūgą supilti į fermentacijos indą ir užpilti 2 litrais verdančio vandens. Atvėsus įdėti pektoenzimo ir Kwasomixo, viską gerai išmaišyti ir palikti per naktį pridengtą. Kitą dieną įdėti pirmąją cukraus sirupo porciją (1,5 kg cukraus + 1 l vandens), maistinę medžiagą (Nr. 1) bei pasirinktas vyno mieles. Uždengti indą, uždėti fermentacijos vamzdelį ir fermentuoti 4-6 dienas, retkarčiais pamaišant. Po šio laiko nukošti (išspausti) iš dalies fermentuotą misą, įdėti antrą sirupo porciją (0,6 kg cukraus + 0,5 l vandens) ir maistinę medžiagą (Nr. 2). Tęsti fermentaciją. Kai ji pasibaigs (maždaug po 3 savaičių), vyną nupilti nuo nuosėdų. Įpilti 1 stiklinę juodosios arbatos, pakoreguoti vyno saldumą įdėjus šiek tiek cukraus arba medaus ir palikti antram fermentavimui nedūžtančiame balione 10 L – 2-3 mėnesiams vėsioje patalpoje. Po to vėl nupilti vyną nuo nuosėdų ir išpilstyti į butelius. Vynas tampa puikus po metų.
