Naminis obuolių actas
Obuolių actas – natūralus antioksidantas, žinomas dar nuo senovės – vienas iš tų produktų, kurių neturėtų trūkti mūsų kasdienėje mityboje. Jis palaiko imunitetą, virškinimo ir kraujotakos sistemas bei širdį. Teigiamai veikia ne tik mūsų vidų, bet ir išvaizdą, padeda kovoti su akne ar pleiskanomis. Paprastas pasigaminti, ekologiškas — nes jį galime pasiruošti tiek iš visų obuolių, tiek iš sėklalizdžių ar žievelių, t. y. atliekų, susidarančių gaminant saldžius kepinius ar žiemos konservus. Maistinių rūgščių karalius, kurio savybes ir vartojimo būdus sužinosite perskaitę mūsų straipsnį "Obuolių actas – gerkite ir naudokite sveikatai!"
Pastabos
Naminio obuolių acto receptas
Paruošimas:
Obuolius nuplauk ir supjaustyk ketvirčiais. Neluplink jų (pašalink tik kotelius), nes būtent ant žievelės yra daugiausia vertingų bakterijų ir mielių, svarbių fermentacijos procese. Dėl to obuolių actą gali pasigaminti ir vien tik iš žievelių, likusių panaudojus vaisius. Obuolius sudėk į stiklainį ir užpilk virintu, atvėsintu vandeniu. Įdėk medaus (geriausia – iš anksto ištirpinto vandenyje). Viską išmaišyk, stiklainio kaklelyje įdėk prispaudėją (taip obuoliai visą laiką bus po skysčio paviršiumi), tuomet užsuk stiklainį ir pritaisyk fermentacinį vamzdelį. Palik fermentuotis 2–3 savaitėms, mišinį maišydamas bent kartą per dieną. Kai vaisiai paruduos, perkošk skystį per sietą ir palik šiltoje vietoje dar 3 savaitėms. Kai skystis pradės kvepėti actu, tai reikš, kad produktas paruoštas vartoti.
Pastaba: Siekiant optimalios proceso eigos, rekomenduojame naudoti nedužtantį 3 l talpos rauginimo stiklainį su novatorišku, be tarpinės, sandariu dangteliu (apsaugančiu rauginį nuo pelėsių ir bakterijų kaupimosi) ir komplekte esančiu fermentaciniu vamzdeliu. Taip pat verta naudoti specialų prispaudėją su sietelio funkcija (fi 100), kuris idealiai apsaugos turinį.
