Naminis raugintas moliūgas
Raugintas moliūgas – įdomus saldžiarūgštis pagardas, gerokai besiskiriantis skoniu nuo tradicinių raugintų produktų. Ši vitaminų ir maistinių medžiagų gausi daržovė turi daug naudingų savybių, todėl verta pasiruošti jos atsargų žiemai. Moliūgas ne tik puikiai atrodys sandėliuko lentynose, bet ir pasirūpins, kad peršalimai nebebūtų baisūs.
Pastabos
Naminio rauginto moliūgo receptas — žingsnis po žingsnio
Paruošimas:
Visus ingredientus glaudžiai sudėkite į stiklainį. Iš druskos ir vandens paruoškite sūrymą (salinometru tiksliai patikrinsite sūrymo koncentraciją). Kai sūrymas šiek tiek atvės, užpilkite stiklainius ir juos užsukite. Kitas 3 dienas kasdien švelniai atlaisvinkite dangtelius, taip, kad dujos galėtų pasišalinti. Po šio laikotarpio visus stiklainius sandariai užsukite ir palikite raugintis.
Dėmesio!
Raugintą moliūgą, kaip ir raugintus agurkus, galima laikyti visus metus. Skonis nepaprastas!
Kad būtumėte tikri, jog naminiai konservai bus saugūs visą laikymo laikotarpį, verta naudoti stiklainių spaudiklius. Stiklainių spaudikliai padės jūsų naminiams konservams gerokai ilgiau išsaugoti visas skonio ir maistingąsias savybes. Spaudiklių konstrukcija leidžia išlaikyti daržoves ar vaisius žemiau sūrymo lygio, o tai puikiai apsaugo juos nuo neigiamo po dangteliu esančio oro poveikio. Stiklainius reikia pripildyti taip, kad įdėtas spaudiklis remtųsi į dangtelį.
