Vyno gamyba
Mielinės duonelės, priklausomai nuo Norvegijos regiono, vadinamos įvairiais pavadinimais, pvz. Settekake, Klappakake, Estelumpe ar Glokake. Paruoštos duonelės primena pitos paplotėlius — stipriai apskrudusios iš išorės ir minkštos viduje. Jas galima kepti ant plytinės viryklės skardos, ant grilio, virš laužo arba ant blynų keptuvės be riebalų. Jos bus idealus priedas prie troškinių, padažų ir dipų — tačiau puikiai tiks ir saldžiai su žemės riešutų sviestu, šokoladiniu kremu ar namine uogiene!
Norvegiškos mielinės duonelės Settekake
Paruošimas:
Puodelyje pašildyk pieną, vandenį ir sviestą, kol sviestas ištirps, o mišinys pasieks apie 35–40 °C.
Į didelį dubenį suberk miltus, mieles ir druską.
Įpilk pieno mišinį ir minkyk tešlą mikseriu su kabliais apie 5 minutes, kol ji taps minkšta ir glotni.
Dubenį uždenk virtuviniu rankšluosčiu ir palik 1 val. pakilti.
Tešlą dėk ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalyk į 10 lygių dalių. Kiekvieną dalį iškočiok į paplotėlį, kurio skersmuo apie 15 cm ir storis 1 cm.
Paplotelelius uždenk rankšluosčiu. Įkaitink grilinę keptuvę arba blynų keptuvę. Duoneles taip pat gali kepti virš laužo, pavyzdžiui, padėdamas jas ant virš ugnies pakabintos keptuvės.
Kepk duoneles po 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Duoneles gali patiekti su sviestu, saldžiai su uogienėmis ir džemais, kaip wrap arba kaip priedą prie padažų ar troškinių.
Skanaus! ...nes naminis – geriau!
