Patiekalai
29 spalio 2021
Pańska Skórka
5,0
(1)
Kategorija:
Patiekalai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Ar esate girdėję apie Pańska Skórka? Tai tradicinis, iš kartos į kartą perduodamas varšuviečių skanėstas, kurį Visų šventųjų dieną galite nusipirkti prie kapinių esančiuose prekystaliuose. Ryškią spalvą Pańska Skórka įgauna iš aviečių sulčių, kurios yra neatskiriama recepto dalis. Paruošta Skórka paprastai pjaustoma stambiais kubeliais. Jos saldus skonis sušvelnina melancholiją, lydinčią apsilankymus kapinėse, ir savo saldumu ištirpdo liūdesį bei ilgesį tų, kurių jau nebėra tarp mūsų. Anksčiau Pańska Skórka buvo vartojama ir kaip vaistas gerklei. Jei norite paragauti Pańska Skórka, visai nereikia vykti į Varšuvą – pasigaminkite ją namuose! Kviečiame pasinaudoti mūsų receptu!
Pastabos
Pańska Skórka receptas
Paruošimas:
Į nedidelį prikaistuvį suberiame stiklinę cukraus, įpilame pusę stiklinės šviesaus medaus ir 1/2 stiklinės vandens. Karamelizuojame iki 160℃. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų, dedame vanilinio cukraus, tuomet supilame anksčiau paruoštą karamelę, taip pat citrinos sultis ir aviečių sirupą. Viską švelniai išmaišome. Tirštėjančią masę supilame į formą, išklotą popieriumi. Kai masė atvės, dedame ją nakčiai į šaldytuvą. Ryte paruoštą Pańska Skórka supjaustome stambiais kvadratais.
Skanaus! ...nes naminis yra geresnis!
