Patiekalai
9 gruodžio 2024
Pupelės su medumi ir rozmarinu
Kategorija:
Patiekalai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Šventinis stalas neapsieina be priedų prie karštų ir šaltų patiekalų. Vienas iš tradicinių produktų ant lenkų stalų – pupelės. Dažniausiai jos patiekiamos karštos su kopūstais arba žirniais. Šiuolaikiškas būdas paruošti pupeles – pateikti jas kaip šaltą, saldų priedą su pipirais ir rozmarinu. Tokios pupelės puikiai tiks, pavyzdžiui, prie pašteto.
Pastabos
Pupelių su medumi ir rozmarinu receptas
Paruošimas:
Pupeles per naktį mirkykite šaltame vandenyje. Tada nukoškite ir užpilkite švariu vandeniu. Virkite nepasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kai pupelės jau bus minkštos, nupilkite vandenį. Palikite pupeles atvėsti. Atskirame puode užvirinkite medų, citrinų sultis ir rozmariną. Kelias minutes virkite ant silpnos ugnies. Keptuvėje įkaitinkite 2–3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite nukoštas pupeles. Kepkite, kol iš abiejų pusių lengvai apskrus. Pupeles sudėkite į stiklainėlį ir užpilkite karštu medaus užpilu. Pagardinkite rupiai maltais pipirais ir druska. Patiekalui galite naudoti dideles Jaś pupeles arba mažesnes – tuomet jos turės intensyvesnį užpilo ir rozmarino skonį. Laikykite šaldytuve apie savaitę.
Jagoda Dąbrowska
dietologė
...nes namuose pagaminta – geriau!
